勞動(dòng)仲裁需要注意什么？

希望大家能幫幫我，謝謝!我在現(xiàn)在的公司干了3個(gè)多月，公司沒有跟我簽訂勞動(dòng)合同，待遇低(沒有達(dá)到深圳基本工資)，工作累，工資是基本工資550 全勤100 獎(jiǎng)金50 送貨30 包吃包住，每個(gè)月休假兩天，我早就想辭職但公司老是推脫，進(jìn)公司時(shí)交了押金200 工服2件120 工牌30 培訓(xùn)100，我現(xiàn)在手上有工牌(有公章),7月的打卡，工資條(一張小紙片)，工服，而且我將和我的同事一起去勞動(dòng)局調(diào)解再申請(qǐng)仲裁，我想問下沒訂勞動(dòng)合同罰兩倍工資是我的基本工資還是深圳的最低工資?還有公司借口包吃包住可換600元是合法的嗎?我還要收集什么證據(jù)呢?我還可以提出其他維護(hù)自己利益的理由嗎?比如節(jié)假日要雙倍工資?

謝謝，我也很無(wú)奈，雖然我知道是我自己進(jìn)去工作的，但沒有辦法啊，自己養(yǎng)自己總比家里養(yǎng)的強(qiáng)吧!

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