[必備]餐飲崗位職責(zé)

　　在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢(shì)，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，下面是小編精心整理的餐飲崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

餐飲崗位職責(zé)1

　　1、工作職責(zé)

　　1)根據(jù)案板的要求，按規(guī)格完成食品原料的清洗:屠宰和加工。

　　2)協(xié)助案板采購(gòu)數(shù)量、質(zhì)量好的原材料。

　　3)注意原材料的綜合利用，避免浪費(fèi)。

　　4)負(fù)責(zé)冷藏海鮮的統(tǒng)計(jì)。

　　5)清理工作場(chǎng)所，保留各種用具。

　　6)在市場(chǎng)關(guān)閉后做好健康方面的`工作。

　　2、工作要求

　　對(duì)與荷蘭人相同職責(zé)的要求。

餐飲崗位職責(zé)2

　　崗位職責(zé)：

　　1.按時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并簽離準(zhǔn)確時(shí)間。

　　2.按工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開(kāi)餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，擺臺(tái)用托盤(pán)，餐具要求無(wú)破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3.了解當(dāng)日估清菜及個(gè)性推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷(xiāo)工作。

　　4.迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問(wèn)好，并幫忙客人拉椅讓座。

　　5.開(kāi)餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺(tái)、結(jié)賬、送客。

　　6.時(shí)刻關(guān)注賓客需求，反應(yīng)敏捷，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。

　　7.對(duì)VIP客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對(duì)老弱病殘客人給予個(gè)性關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)帶給服務(wù)。

　　8.盡量幫忙客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人的`問(wèn)題和投訴及時(shí)反饋給主管，尋求解決辦法。

　　9.當(dāng)班結(jié)束認(rèn)真做好收尾工作。

　　工作流程及標(biāo)準(zhǔn)

　　宴會(huì)擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)：

　　1.鋪臺(tái)布：

　　(1)：選取尺寸適宜的臺(tái)布，要求干凈，無(wú)破損，熨燙平整。

　　(2)：從副主人一側(cè)鋪臺(tái)布，正面朝上。

　　(3)：臺(tái)布中線股縫居中，布心對(duì)桌心，四角下垂長(zhǎng)度相等。

　　2：擺臺(tái)：從主人位開(kāi)始順時(shí)針擺放

　　(1)：骨碟、距桌邊1.5CM，圖案對(duì)正，盤(pán)與盤(pán)距離均等。

　　(2)：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1CM。

　　(3)：湯碗、在骨碟左上方，離骨碟和味碟各1CM。

　　(4)：勺子、勺柄超左置于湯碗中。

　　(5)：筷子架、位于骨碟右上側(cè)，距味碟1CM，與湯碗在同一圓上。

　　(6)：筷子、圖案朝上位于筷架上，筷柄距桌邊1.5CM。

　　(7)：紅酒杯、在味碟正上方，杯底與味碟1CM。

　　(8)：白酒杯、在紅酒杯右側(cè)，杯口與紅酒杯1CM。

　　(9)：水杯、在紅酒杯左側(cè)，杯口距紅酒杯1CM，且三杯中心連線在同一向線上。

　　(10)：公用碟、正副主任的正前方，碟邊距紅酒杯1CM，底托1CM。

　　(11)：公用筷、勺、橫放在公用碟上，勺放在靠客人一側(cè)，筷子靠桌心一側(cè)，勺柄超左，筷柄超右。

　　(12)：煙灰缸、從主人為每隔兩位放一個(gè)煙灰缸，在骨碟同一圓上。

　　(13)：花瓶、放置于桌心。

　　(14)：牙簽筒、擺放在花瓶的正下方，距花瓶2CM。

　　(15)：圍椅、成圓形與餐具對(duì)應(yīng)，與臺(tái)不垂直。

　　宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：(工作流程)

　　1.準(zhǔn)時(shí)參加班前會(huì)，儀容儀表貼合員工手冊(cè)要求，持續(xù)良好精神狀態(tài)，認(rèn)真聽(tīng)取主管班前會(huì)上所講資料，對(duì)當(dāng)日個(gè)性推薦菜品的價(jià)格、口味、烹飪特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了如指掌，對(duì)估清菜菜要記清楚，對(duì)當(dāng)日所服務(wù)的VIP客人飲食習(xí)慣要銘記在心，對(duì)新客戶(hù)服務(wù)要個(gè)性留意其意見(jiàn)或推薦，以便為客人帶給最佳服務(wù)。

　　2.上崗后檢查臺(tái)面餐具是否齊全，有無(wú)破損及不潔凈，備用餐具是否充足。

　　3.準(zhǔn)備好熱水、開(kāi)胃小菜、茶葉、托盤(pán)，并提前10-15分鐘備好相應(yīng)的酒水、飲料。

　　4.餐前準(zhǔn)備做好之后站到包房門(mén)口或大廳迎接客人。服務(wù)員按要求站位迎賓，大廳服務(wù)員分開(kāi)均勻?qū)ΨQ(chēng)站立，包房服務(wù)員站在包房門(mén)旁一側(cè)，要求挺胸抬頭、眼睛平視、雙手自然交叉在前、兩肩持續(xù)水平，面帶微笑，表情自然親切。

　　5.向視線三米范圍內(nèi)的每一位客人主動(dòng)問(wèn)好，見(jiàn)到客人進(jìn)入服務(wù)區(qū)應(yīng)主動(dòng)迎上，并幫客人拉椅讓座，接衣掛冒�？腿私�(jīng)過(guò)身邊，如果自己忙于服務(wù)，也應(yīng)微笑點(diǎn)頭示意，不準(zhǔn)不聞不問(wèn)。

　　6.客人入座后，服務(wù)員立即送上毛巾，詢(xún)問(wèn)客人喝哪種茶水?柒好后，從主賓開(kāi)始順時(shí)針?lè)较蛘宓�，注意如果遇到小朋友，�?yīng)把熱茶往里放，并提醒家長(zhǎng)照看。

　　7.征詢(xún)客人意見(jiàn)是點(diǎn)菜還是安排才，如若點(diǎn)菜，雙手將菜單打開(kāi)呈送客人，點(diǎn)菜時(shí)根據(jù)客人口味、年齡、地區(qū)、消費(fèi)水平等特點(diǎn)，主動(dòng)介紹并推銷(xiāo)廚房的新菜和急推菜，同時(shí)注意客人的飲食忌諱，點(diǎn)菜時(shí)客人如有遺漏欠缺之處，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)提醒客人。

　　8.點(diǎn)完菜后向客人重復(fù)一遍，以確保無(wú)遺漏，點(diǎn)菜單應(yīng)書(shū)寫(xiě)工整、準(zhǔn)確無(wú)誤，然后迅速分單，按規(guī)定交送收銀和傳菜部。如果客人點(diǎn)鮮活魚(yú)蝦蟹等海鮮，要詢(xún)問(wèn)客人是否要看，下單通知海鮮池人員及時(shí)給客人看并告知重量。

　　9.斟倒酒水和飲料時(shí)，用托盤(pán)從客人右側(cè)上飲料(酒水)，并主動(dòng)介紹：“這是您的”。禁忌左右開(kāi)弓和反手倒酒水。

　　10.傳菜員將菜傳到包房，服務(wù)員應(yīng)先劃單，后上菜。(上菜順序涼菜-面點(diǎn)-湯-熱菜-主食-水果)(把菜放上轉(zhuǎn)盤(pán)時(shí)轉(zhuǎn)至主賓面前退后一步報(bào)菜名)涼菜上齊后，主動(dòng)報(bào)菜名，并�？腿擞貌陀淇臁ｌn湯、煲仔類(lèi)菜上桌后，服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)為客人帶給分餐服務(wù)，如有帶皮或蝦、蟹類(lèi)帶殼的菜品，服務(wù)員應(yīng)提前準(zhǔn)備好洗手盅，特殊菜肴限上特殊器皿的應(yīng)提前準(zhǔn)備。

　　11.開(kāi)餐過(guò)程中要勤巡臺(tái)、勤倒酒水、茶水、勤換骨碟和煙缸，骨碟內(nèi)物品超過(guò)1/3務(wù)必更換，煙灰缸內(nèi)煙頭不得超過(guò)三個(gè)。

　　12.客人酒水用完及時(shí)詢(xún)問(wèn)是否添加，如不添加，及時(shí)將空杯撤下或問(wèn)客人是否改換其他酒水。

　　13.上魚(yú)：上整魚(yú)時(shí)，魚(yú)頭對(duì)著主賓，并禮貌的為主賓端上3杯魚(yú)頭酒，使用敬語(yǔ)，以示敬意。

　　14.客人用完餐后，奉送果盤(pán)并告知客人者是我們酒店奉送的水果，將臺(tái)面清理干凈，再上骨碟和水果叉。

　　15.當(dāng)客人結(jié)賬時(shí)，檢查一下賬單及酒水單是否正確，并核對(duì)臺(tái)號(hào)，然后再給客人結(jié)賬。

　　16.客人離開(kāi)時(shí)，提醒客人帶好隨身物品，并主動(dòng)為客人拉椅，再次道謝，歡迎客人下次再來(lái)，把客人送到大門(mén)外目送客人離去。

　　17.回到房間關(guān)掉主燈，及時(shí)檢查有無(wú)遺落物品，清理臺(tái)面，將臺(tái)面餐具歸類(lèi)，有秩序的擺放在托盤(pán)內(nèi)，然后進(jìn)行清洗并消毒。

　　18.翻出新臺(tái)，將臺(tái)面重新按標(biāo)準(zhǔn)擺好，經(jīng)主管檢查合格后，關(guān)燈，鎖門(mén)下班。

餐飲崗位職責(zé)3

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有效協(xié)調(diào)門(mén)店內(nèi)部各部門(mén)問(wèn)題，保證日常工作的有序開(kāi)展;

　　2、正式開(kāi)餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

　　4、負(fù)責(zé)做好門(mén)店與員工之間的'溝通橋梁，起到上傳下達(dá)，溝通協(xié)調(diào)的作用，關(guān)心員工思想和生活狀況;

　　5、負(fù)責(zé)擬定每月前廳的各項(xiàng)技能培訓(xùn)計(jì)劃，并組織實(shí)施，保證員工各項(xiàng)操作技能標(biāo)準(zhǔn)化、流程化、規(guī)范化，不斷提高門(mén)店的服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)部門(mén)核心管理人員。

餐飲崗位職責(zé)4

　　1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行工作程序，服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的`要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。

　　4、熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷(xiāo)，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單。

　　5、做好餐廳餐具，布草雜項(xiàng)的補(bǔ)充替換。

　　6、積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　7、牢記使客人滿(mǎn)意并不難，但需要多一些微笑，多一些問(wèn)候，多一些服務(wù)。

餐飲崗位職責(zé)5

　　1、對(duì)因收銀準(zhǔn)備工作不足而導(dǎo)致收銀工作不能正常進(jìn)行負(fù)責(zé)。

　　2、對(duì)顧客零鈔找補(bǔ)負(fù)責(zé)。

　　3、對(duì)收銀機(jī)操作不當(dāng)負(fù)責(zé)。

　　4、對(duì)收銀電腦數(shù)據(jù)錄入負(fù)責(zé).

　　5、對(duì)收銀機(jī)數(shù)據(jù)輸入負(fù)責(zé)。

　　6、對(duì)收銀電腦操作不當(dāng)負(fù)責(zé)。

　　7、對(duì)違反《折免規(guī)定》的折免負(fù)責(zé)。

　　8、對(duì)服務(wù)員點(diǎn)數(shù)、擺放餐具負(fù)有監(jiān)督責(zé)任。

　　9、對(duì)整個(gè)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的`走單、漏數(shù)負(fù)一定責(zé)任。

　　10、對(duì)因收銀信息收集不完整而導(dǎo)致的走單、漏數(shù)負(fù)一定責(zé)任。

　　11、對(duì)因本身操作失誤而導(dǎo)致的走單、漏數(shù)負(fù)全責(zé)。

　　12、對(duì)營(yíng)業(yè)現(xiàn)金負(fù)全部責(zé)任(差額、偽鈔、違規(guī)支取現(xiàn)金、被盜）。

　　13、對(duì)收銀記錄收銀單據(jù)毀損、遺失負(fù)責(zé)。

　　14、對(duì)各種收銀工具的使用不當(dāng)負(fù)責(zé)。

餐飲崗位職責(zé)6

　　1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

　　2、宴會(huì)部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

　　3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特或時(shí)令菜點(diǎn)。

　　4、儀容整潔，不擅自離崗。

　　5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換盅。擅于推銷(xiāo)酒水飲料。

　　6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

　　7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的`制作方法等。

　　8、做好餐后收尾工作。

餐飲崗位職責(zé)7

　　工作內(nèi)容：

　　1、資金付款、銀行收支、銀行賬戶(hù)日常維護(hù)、賬戶(hù)開(kāi)立、注銷(xiāo)、銀行

　　2、對(duì)賬單收取，資金付款統(tǒng)計(jì)

　　3、營(yíng)收系統(tǒng)核對(duì)、門(mén)店?duì)I業(yè)款項(xiàng)核對(duì)、營(yíng)業(yè)款收款方式核對(duì)、金額核對(duì)

　　4、營(yíng)業(yè)額統(tǒng)計(jì)報(bào)表等

　　5、稅務(wù)局購(gòu)買(mǎi)發(fā)票、進(jìn)項(xiàng)稅認(rèn)證、總部業(yè)務(wù)開(kāi)票、門(mén)店發(fā)票分配

　　任職要求：

　　1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，年齡35歲以下

　　2、可接受優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生，可培養(yǎng)

　　3、上海戶(hù)籍優(yōu)先考慮，能吃苦耐勞

餐飲崗位職責(zé)8

　　崗位職責(zé)：

　　1、每月整理及登記供應(yīng)商的進(jìn)項(xiàng)發(fā)票；月末網(wǎng)上認(rèn)證進(jìn)項(xiàng)發(fā)票；

　　2、每月月初核算上月的進(jìn)銷(xiāo)存成本；

　　3、每月購(gòu)買(mǎi)發(fā)票；

　　4、每天根據(jù)客戶(hù)的.提貨數(shù)據(jù)開(kāi)具增值稅發(fā)票并郵寄給客戶(hù)；

　　5、每月協(xié)助總賬會(huì)計(jì)進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)工作；

　　6、每月將供應(yīng)商的進(jìn)項(xiàng)發(fā)票按順序整理好進(jìn)行掃描存檔；

　　7、協(xié)助財(cái)務(wù)經(jīng)理完成其他稅務(wù)事項(xiàng)。

　　崗位要求：

　　1、學(xué)歷大專(zhuān)以上，會(huì)計(jì)，財(cái)務(wù)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；

　　2、能熟練操作WordExcel等辦公軟件；能熟練操作金蝶進(jìn)銷(xiāo)存系統(tǒng)；熟悉產(chǎn)品成本核算；能熟練操作一般納稅人增值稅開(kāi)票系統(tǒng)；

　　3、成本會(huì)計(jì)及相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)2年以上優(yōu)先；

　　4、有家電行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

餐飲崗位職責(zé)9

　　1.參與內(nèi)部經(jīng)營(yíng)承包責(zé)任制的審查核定工作。

　　2.組織財(cái)會(huì)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)考核、會(huì)計(jì)職稱(chēng)評(píng)定管理工作。

　　3.負(fù)責(zé)審查對(duì)外提供的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)資料。

　　4.加強(qiáng)思想政治工作，促使全科人員協(xié)調(diào)配合，同心協(xié)力搞好計(jì)財(cái)處的各項(xiàng)工作。

　　5.承辦領(lǐng)導(dǎo)交辦的`其他工作。

　　餐飲出納崗位職責(zé)8

　　1、辦理現(xiàn)金取現(xiàn)、收付和銀行結(jié)算業(yè)務(wù);辦理與銀行相關(guān)的事務(wù);

　　2、登記現(xiàn)金和銀行存款日記帳并核對(duì)數(shù)據(jù);

　　3、保管庫(kù)存現(xiàn)金、空白收據(jù)、空白支票及作廢支票等單據(jù);

　　4、定期核查、盤(pán)點(diǎn)公司的現(xiàn)金、銀行存款，做到帳實(shí)相符;

　　5、及時(shí)取回對(duì)帳單，妥善保管銀行對(duì)帳單、資金盤(pán)點(diǎn)表、付款OA單等財(cái)務(wù)資料并裝訂成冊(cè);

　　6、每周編制資金余額表并上報(bào)集團(tuán)及相關(guān)人員;

　　7、管理公司賬戶(hù)，負(fù)責(zé)公司賬戶(hù)開(kāi)設(shè)、延期、銷(xiāo)戶(hù)等工作;

　　8、工資發(fā)放;

餐飲崗位職責(zé)10

　　職責(zé)描述:

　　1、全面負(fù)責(zé)公司全部運(yùn)營(yíng)管理工作,根據(jù)公司對(duì)各區(qū)域直營(yíng)分店的近期和遠(yuǎn)期目標(biāo),結(jié)合公司財(cái)務(wù)預(yù)算,組織編寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)企劃方案并實(shí)施。

　　2、組織制定各直營(yíng)分店年度、季度、季節(jié)性營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,組織重要公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)、品牌推廣活動(dòng)實(shí)施方案及預(yù)算提交總經(jīng)理審批。

　　3、按公司要求并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)策劃營(yíng)銷(xiāo)宣傳活動(dòng),各直營(yíng)分店個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo),在當(dāng)?shù)匦麄鞴�司理�?樹(shù)立公司形象。

　　4、組織編寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)效果分析報(bào)告向公司董事長(zhǎng)匯報(bào)。

　　5、每周主持市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)態(tài)分析會(huì),根據(jù)公司各直營(yíng)分店?duì)I業(yè)狀況結(jié)合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展?fàn)顩r等提出改進(jìn)方案及實(shí)施;擬訂下一步營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,調(diào)整方案上報(bào)總經(jīng)理審批。

　　6、根據(jù)公司規(guī)劃制定合理的線上與線下整體運(yùn)營(yíng)推廣及營(yíng)銷(xiāo)策劃方案,搭建公司線上與線下整體運(yùn)營(yíng)體系。

　　7、收集、分析和總結(jié)市場(chǎng)信息,結(jié)合文化產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)發(fā)展趨勢(shì),策劃開(kāi)展各類(lèi)推廣活動(dòng)。

　　8、根據(jù)公司發(fā)展方向與經(jīng)營(yíng)理念,制定整體運(yùn)營(yíng)策略與方案,帶領(lǐng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)(包括營(yíng)收、利潤(rùn)、庫(kù)存周轉(zhuǎn)、會(huì)員發(fā)展、會(huì)員活躍度等),確保大部分門(mén)店與電商平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的達(dá)成。

　　9、全面負(fù)責(zé)各區(qū)域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)管理制度。

　　10、保持公司標(biāo)準(zhǔn)化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)并組織監(jiān)督、指導(dǎo)區(qū)域內(nèi)各分店各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

　　11、組織學(xué)習(xí)公司相關(guān)部門(mén)的編制,評(píng)審個(gè)分店?duì)I運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè),并按照標(biāo)準(zhǔn)化體系要求統(tǒng)一管理;依據(jù)公司各類(lèi)作業(yè)手冊(cè)的要求,組織督導(dǎo)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)的動(dòng)態(tài)完善;檢查區(qū)內(nèi)各店經(jīng)營(yíng)部門(mén)的各項(xiàng)作業(yè)流程及標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,提供及時(shí)的咨詢(xún)、收集反饋信息。

　　12、負(fù)責(zé)各分店下屬經(jīng)營(yíng)部門(mén)的具體績(jī)效管理工作,確保公司利益不受損失。

　　13、審批各分店店長(zhǎng)的工作計(jì)劃,對(duì)各分店店長(zhǎng)進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、培訓(xùn);每周對(duì)下屬部門(mén)主管進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)以上的管理知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn);審批下屬部門(mén)主管的個(gè)人工作總結(jié),并提出指導(dǎo)意見(jiàn)。積極輔助總經(jīng)理對(duì)下屬部門(mén)經(jīng)理的挑選、任命。

　　14、組織匯報(bào)各分店問(wèn)題的整改意見(jiàn),下達(dá)分店整改意見(jiàn)并監(jiān)督實(shí)行情況。

　　15、組織編寫(xiě)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結(jié)分析報(bào)告,參加公司月度經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結(jié)會(huì)。

　　16、協(xié)助拓展部做好政府部門(mén)、合作伙伴、媒體、大客戶(hù)的接待與日常關(guān)系維護(hù)。

　　任職要求:

　　1、10年以上餐飲經(jīng)驗(yàn),4年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn),精通連鎖運(yùn)營(yíng)管理體系的建設(shè),了解招商版塊;

　　2、有新店開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn),對(duì)選址、裝修、員工培訓(xùn)有一定的經(jīng)驗(yàn);

　　3、在團(tuán)隊(duì)管理方面有很強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能,具有較強(qiáng)的公關(guān)、組織、溝通協(xié)調(diào)、計(jì)劃與執(zhí)行能力;

　　4、有高度的事業(yè)心和責(zé)任感,有大局意識(shí)。

　　5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用

　　6、年齡40歲以?xún)?nèi),接受創(chuàng)業(yè)平臺(tái) 職責(zé)描述:

　　1、全面負(fù)責(zé)公司全部運(yùn)營(yíng)管理工作,根據(jù)公司對(duì)各區(qū)域直營(yíng)分店的近期和遠(yuǎn)期目標(biāo),結(jié)合公司財(cái)務(wù)預(yù)算,組織編寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)企劃方案并實(shí)施。

　　2、組織制定各直營(yíng)分店年度、季度、季節(jié)性營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,組織重要公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)、品牌推廣活動(dòng)實(shí)施方案及預(yù)算提交總經(jīng)理審批。

　　3、按公司要求并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)策劃營(yíng)銷(xiāo)宣傳活動(dòng),各直營(yíng)分店個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo),在當(dāng)?shù)匦麄鞴�司理�?樹(shù)立公司形象。

　　4、組織編寫(xiě)營(yíng)銷(xiāo)效果分析報(bào)告向公司董事長(zhǎng)匯報(bào)。

　　5、每周主持市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)態(tài)分析會(huì),根據(jù)公司各直營(yíng)分店?duì)I業(yè)狀況結(jié)合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展?fàn)顩r等提出改進(jìn)方案及實(shí)施;擬訂下一步營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,調(diào)整方案上報(bào)總經(jīng)理審批。

　　6、根據(jù)公司規(guī)劃制定合理的線上與線下整體運(yùn)營(yíng)推廣及營(yíng)銷(xiāo)策劃方案,搭建公司線上與線下整體運(yùn)營(yíng)體系。

　　7、收集、分析和總結(jié)市場(chǎng)信息,結(jié)合文化產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)發(fā)展趨勢(shì),策劃開(kāi)展各類(lèi)推廣活動(dòng)。

　　8、根據(jù)公司發(fā)展方向與經(jīng)營(yíng)理念,制定整體運(yùn)營(yíng)策略與方案,帶領(lǐng)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)完成公司下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)(包括營(yíng)收、利潤(rùn)、庫(kù)存周轉(zhuǎn)、會(huì)員發(fā)展、會(huì)員活躍度等),確保大部分門(mén)店與電商平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的達(dá)成。

　　9、全面負(fù)責(zé)各區(qū)域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應(yīng)的'運(yùn)營(yíng)管理制度。

　　10、保持公司標(biāo)準(zhǔn)化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)并組織監(jiān)督、指導(dǎo)區(qū)域內(nèi)各分店各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

　　11、組織學(xué)習(xí)公司相關(guān)部門(mén)的編制,評(píng)審個(gè)分店?duì)I運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè),并按照標(biāo)準(zhǔn)化體系要求統(tǒng)一管理;依據(jù)公司各類(lèi)作業(yè)手冊(cè)的要求,組織督導(dǎo)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊(cè)的動(dòng)態(tài)完善;檢查區(qū)內(nèi)各店經(jīng)營(yíng)部門(mén)的各項(xiàng)作業(yè)流程及標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行,提供及時(shí)的咨詢(xún)、收集反饋信息。

　　12、負(fù)責(zé)各分店下屬經(jīng)營(yíng)部門(mén)的具體績(jī)效管理工作,確保公司利益不受損失。

　　13、審批各分店店長(zhǎng)的工作計(jì)劃,對(duì)各分店店長(zhǎng)進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)、培訓(xùn);每周對(duì)下屬部門(mén)主管進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)以上的管理知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn);審批下屬部門(mén)主管的個(gè)人工作總結(jié),并提出指導(dǎo)意見(jiàn)。積極輔助總經(jīng)理對(duì)下屬部門(mén)經(jīng)理的挑選、任命。

　　14、組織匯報(bào)各分店問(wèn)題的整改意見(jiàn),下達(dá)分店整改意見(jiàn)并監(jiān)督實(shí)行情況。

　　15、組織編寫(xiě)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結(jié)分析報(bào)告,參加公司月度經(jīng)營(yíng)活動(dòng)總結(jié)會(huì)。

　　16、協(xié)助拓展部做好政府部門(mén)、合作伙伴、媒體、大客戶(hù)的接待與日常關(guān)系維護(hù)。

　　任職要求:

　　1、10年以上餐飲經(jīng)驗(yàn),4年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn),精通連鎖運(yùn)營(yíng)管理體系的建設(shè),了解招商版塊;

　　2、有新店開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn),對(duì)選址、裝修、員工培訓(xùn)有一定的經(jīng)驗(yàn);

　　3、在團(tuán)隊(duì)管理方面有很強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能,具有較強(qiáng)的公關(guān)、組織、溝通協(xié)調(diào)、計(jì)劃與執(zhí)行能力;

　　4、有高度的事業(yè)心和責(zé)任感,有大局意識(shí)。

　　5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用

　　6、年齡40歲以?xún)?nèi),接受創(chuàng)業(yè)平臺(tái)

餐飲崗位職責(zé)11

　　工作內(nèi)容:

　　1、負(fù)責(zé)公司餐飲行業(yè)客戶(hù)的'開(kāi)發(fā)與挖掘。負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，績(jī)效管理等工作;

　　2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成公司年度、季度、月度目標(biāo);統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)接待客戶(hù)、咨詢(xún)工作，為客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的咨詢(xún)服務(wù)工作;

　　3、熟悉公司招商業(yè)務(wù)方針體系，了解客戶(hù)需求，匹配并提供合理方案;

　　4、負(fù)責(zé)規(guī)劃整體團(tuán)隊(duì)各年度、季度、月度銷(xiāo)售計(jì)劃;負(fù)責(zé)商務(wù)談判、合同簽署以及問(wèn)題處理等服務(wù)工作;

　　5、負(fù)責(zé)公司客戶(hù)的維護(hù)與積累，并建立良好的業(yè)務(wù)協(xié)作關(guān)系。

　　任職要求:

　　1、大專(zhuān)以上學(xué)歷，5年以上銷(xiāo)售或招商工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上管理經(jīng)驗(yàn);優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬要求;

　　2、具備餐飲行業(yè)客戶(hù)資源，豐富的團(tuán)隊(duì)管理能力。

　　3、為人誠(chéng)實(shí)可靠，細(xì)心認(rèn)真，溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)。

　　4、積極努力，性格開(kāi)朗求上進(jìn)。

餐飲崗位職責(zé)12

　　1.遵守公司財(cái)務(wù)核算制度，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)核算的操作程序;

　　2.負(fù)責(zé)門(mén)店日常財(cái)務(wù)處理，審核原始單據(jù)，整理會(huì)計(jì)憑證，編制記賬憑證;

　　3.認(rèn)真審核原始憑證，對(duì)違反規(guī)定或不合格的'憑證應(yīng)拒絕入賬;

　　4.及時(shí)登記各類(lèi)會(huì)計(jì)賬簿，復(fù)核賬簿、報(bào)表等數(shù)據(jù)的勾稽關(guān)系;

　　5.負(fù)責(zé)門(mén)店的費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)及原始單據(jù)審核工作，定期對(duì)賬，發(fā)現(xiàn)差異，查明原因;

　　6.按時(shí)編制會(huì)計(jì)報(bào)表及內(nèi)部管理用報(bào)表，完成上級(jí)交辦的臨時(shí)任務(wù);

　　7.定期與出納對(duì)賬，保證現(xiàn)金、銀行存款賬實(shí)相符;審核、裝訂及保管各類(lèi)會(huì)計(jì)憑證;

　　8.負(fù)責(zé)每月參加存貨實(shí)物盤(pán)點(diǎn)工作;負(fù)責(zé)每月與供應(yīng)商進(jìn)行對(duì)賬、結(jié)賬工作。

餐飲崗位職責(zé)13

　　1、聽(tīng)從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政吩咐。

　　2、批閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策。

　　3、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作，根據(jù)每日工作流程敦促和把控店鋪的`運(yùn)轉(zhuǎn)。按時(shí)作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。

　　4、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理，駕馭和限制好物品的運(yùn)用狀況，削減費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗，嚴(yán)控成本，杜絕奢侈。

　　5、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，設(shè)備、器具運(yùn)用狀況，剛好保養(yǎng)、維護(hù)、更換，仔細(xì)執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。

餐飲崗位職責(zé)14

　　1.制定餐飲年度預(yù)算和實(shí)現(xiàn)達(dá)成預(yù)算目標(biāo)的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；

　　2.制定、優(yōu)化餐飲SOP、VIP餐飲接待服務(wù)手冊(cè)、餐飲管理制度和服務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃；

　　3.與行政總廚一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，開(kāi)發(fā)適時(shí)需求的.餐飲產(chǎn)品；

　　4.建立食材詢(xún)價(jià)、供貨管控及成本、費(fèi)用控制體系，確保餐飲既定毛利率的達(dá)成；

　　5.制定餐飲產(chǎn)品銷(xiāo)售目標(biāo)和獎(jiǎng)懲方案；

　　6.合理使用餐飲人力資源，確保餐飲人均勞效達(dá)到行業(yè)控制標(biāo)準(zhǔn)。

　　7.參與餐飲現(xiàn)場(chǎng)管理，確保賓客得到滿(mǎn)意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)體驗(yàn)；

　　8.建立、健全食品衛(wèi)生、添加劑使用、環(huán)境衛(wèi)生、餐具保潔等管控體系，并督導(dǎo)執(zhí)行，杜絕一切餐飲隱患；

　　9.制定、執(zhí)行宴會(huì)產(chǎn)品推廣計(jì)劃，拓展預(yù)訂渠道，做好宴會(huì)收益管理，持續(xù)提高特色宴會(huì)的區(qū)域覆蓋率。

餐飲崗位職責(zé)15

　　崗位職責(zé):

　　1、根據(jù)公司及部門(mén)銷(xiāo)售任務(wù)開(kāi)展銷(xiāo)售工作,對(duì)目標(biāo)區(qū)域,目標(biāo)市場(chǎng),目標(biāo)客戶(hù)進(jìn)行開(kāi)發(fā)和維護(hù),完成各項(xiàng)銷(xiāo)售指標(biāo)(銷(xiāo)售收入,ar,庫(kù)存周轉(zhuǎn)率,利潤(rùn)率等);

　　2、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域內(nèi)所負(fù)責(zé)客戶(hù)的產(chǎn)品組合的設(shè)定,產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格的制訂,整體價(jià)格體系的維護(hù),保證利潤(rùn)率;

　　3、掌握所轄區(qū)域內(nèi)客戶(hù)進(jìn)、銷(xiāo)、存情況,及時(shí)跟進(jìn)客戶(hù)提貨計(jì)劃和物流發(fā)貨狀況;

　　4、掌握所轄區(qū)域內(nèi)客戶(hù)銷(xiāo)售預(yù)測(cè);備貨計(jì)劃,銷(xiāo)售計(jì)劃,產(chǎn)品組合和結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)。

　　5、對(duì)現(xiàn)有市場(chǎng)和客戶(hù)進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)客戶(hù)的潛在需求,引導(dǎo)相關(guān)客戶(hù)的現(xiàn)有需求,達(dá)成銷(xiāo)售目標(biāo);

　　6、根據(jù)客戶(hù)需求的特點(diǎn),為客戶(hù)提供最優(yōu)產(chǎn)品解決方案;

　　7、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各種內(nèi)部、外部資源,解決銷(xiāo)售過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題,提高客戶(hù)滿(mǎn)意度;

　　8、反饋市場(chǎng)動(dòng)態(tài),準(zhǔn)確了解市場(chǎng)信息,并提供建議銷(xiāo)售策略;

　　任職要求:

　　1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷,市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、電子商務(wù)、包裝等相關(guān)專(zhuān)業(yè);

　　2、具有較強(qiáng)的`市場(chǎng)拓展能力、溝通表達(dá)能力和組織協(xié)調(diào)能力;

　　3、性格外向、反應(yīng)敏捷、表達(dá)能力強(qiáng),具有較強(qiáng)的溝通能力及交際技巧,具有親和力;

　　4、具備一定的市場(chǎng)分析及判斷能力,良好的客戶(hù)服務(wù)意識(shí);

　　5、樂(lè)觀主任者,具備團(tuán)隊(duì)意識(shí),具有高度的責(zé)任心,能夠承受較強(qiáng)的工作壓力。

　　6、有終端食品餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

　　7、有外賣(mài)平臺(tái)店家開(kāi)發(fā)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先,如百度外賣(mài)/餓了么/美團(tuán)等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)客戶(hù)拓展經(jīng)驗(yàn)。

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