餐飲小公司管理制度

　　在日常生活和工作中，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。擬定制度需要注意哪些問題呢？下面是小編收集整理的餐飲小公司管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

餐飲小公司管理制度1

　　第一條：獎懲原則：

　　公司獎懲制度本著“有功必獎，有過必罰，獎罰結(jié)合”的原則，與員工崗位職責掛鉤，與服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益相結(jié)合。

　　第二條：獎懲方式

　　1.獎勵方式：公司實行精神獎勵(給予一定榮譽)和現(xiàn)金獎勵。

　　2.懲罰方式：行政處分和現(xiàn)金處罰(從當月工資中扣除并通報)。

　　第三條:獎懲種類和標準

　　1.獎勵種類：獎懲按等級大小分為不同的種類。獎勵有嘉獎、記功、記大功三種：懲罰有警告、記過、記大過三種。

　　2.獎懲標準;嘉獎一次發(fā)給獎金100元，記功一次500元，記大功一次1000元。與之相對，警告一次扣薪100元，記過一次扣薪500元，記大過一次扣薪1000元。

　　3.兩個嘉獎相當于一個記功，兩個記功相當于一個記大功;一年內(nèi)被記三個大功者，公司給予破格晉升3級工資。

　　4.兩個警告相當于一個記過，兩個記過相當于一個記大過;若一年內(nèi)被記三個大過者，予以開除。

　　5.功過可以相抵。

　　6.員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排，領(lǐng)導(dǎo)交辦的`工作，督辦第一次未辦的，記警告一次;督辦第二次未辦的，記過一次;督辦第三次未辦的，記大過一次。

　　7.員工出現(xiàn)100元以上罰款時，直接上級同時被罰(被罰金額為員工罰款金額的50%)。按規(guī)定，公司對有下列表現(xiàn)的員工給予獎勵：

　　1.嘉獎

　　(1)完成本部門計劃指標，產(chǎn)生良好經(jīng)濟效益的。

　　(2)向公司提出合理化建議，被公司采納，并取得良好經(jīng)濟和社會效益的。

　　(3)遵守公司各項規(guī)章制度，思想進步，團結(jié)互助，事跡突出者。

　　(4)維護公司各項財經(jīng)紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出者。

　　(5)其他對公司做出貢獻，總經(jīng)理認為應(yīng)給與獎勵的。

　　2.記功

　　(1)維護公司利益，為公司爭得榮譽，防止或挽救事故與經(jīng)濟損失有功的。

　　(2)工作有較大影響，工作績效比較突出者。

餐飲小公司管理制度2

　　1.員工必須按時上下班，并按規(guī)定在進出酒店時打卡�？ㄉ嫌涗浀臅r間只表示員工進入或離開酒店的時間，上下班時間以部門考勤記錄為準。

　　2.班組員工和廚房廚師考勤由領(lǐng)班和廚師長負責，領(lǐng)班考勤由主管負責；主管和廚師長考勤由部門經(jīng)理負責，部門經(jīng)理考勤委托餐飲部秘書執(zhí)行。每天考勤必須準確記錄在酒店統(tǒng)一印制的員工考勤卡上。

　　3.員工考勤卡每月匯總一次，由各部門指定的專人進行考勤統(tǒng)計，并填寫員工出勤情況月報表，報餐飲部經(jīng)理審閱認可后，由餐飲部秘書匯總報人力資源部，做為工資造表和發(fā)放員工工資的`依據(jù)。

　　4.員工考勤內(nèi)容有：出勤、遲到、早退、曠工、事假、病假、喪假、婚假、產(chǎn)假、探親假、工傷假、法定假、哺乳假、年度休假和調(diào)休等。

　　5.員工應(yīng)嚴格遵守勞動紀律。工作時間必須嚴守崗位，不得擅離職守和無效早退；下班后不得在店內(nèi)逗留；如需調(diào)換班次，事先應(yīng)征得主管領(lǐng)導(dǎo)同意。

　　6.員工因病請假，必須持有酒店醫(yī)務(wù)室出具的病假證明，或經(jīng)醫(yī)務(wù)室確認的指定醫(yī)院的病假證明方可準假。

　　7.員工因私請假（包括婚事、喪事、探親等），均應(yīng)事先提出申請，經(jīng)本部門主管批準；各部門主管請假須經(jīng)餐飲部經(jīng)理批準。

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