餐飲店店長的崗位職責(必備15篇)

　　在不斷進步的時代，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責包括崗位職務范圍、實現(xiàn)崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？下面是小編整理的餐飲店店長的崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐飲店店長的崗位職責1

　　餐飲連鎖店店長工作崗位職責

　　●崗位名稱:店長

　　●直接下級：前廳經(jīng)理、廚師長、店長助理（或后勤主管)

　　●崗位描述：全面負責單店的經(jīng)營及管理工作。

　　●崗為目標：打造一只具有超強執(zhí)行力、激情、付出、勇于承諾、負責任、相互信任和欣賞的有本店特色的優(yōu)秀團隊,從而實現(xiàn)公司的目標和價值。

　　●工作內(nèi)容:

　　1、組織本店的經(jīng)營管理工作:負責公司和單店的上傳和下達,宣傳和執(zhí)行公司下 達的目標任務、各項規(guī)章制度、和其他指令。

　　2、制定和完成各項經(jīng)營指標

　　(1）營業(yè)額指標。

　　（2）費用指標標。

　　（3）廚房、吧臺的成本率、毛利率目標。

　　3、根據(jù)預定的各項經(jīng)營指標執(zhí)行計劃：

　�。�1)結合本店的實際情況，制定出完成銷售計劃的執(zhí)行計劃，包括營業(yè)計劃、商品計劃、采購計劃、 銷售促進計劃、人力資源計劃、費用計劃和財務計劃，亦可細分為年度計劃、半年計劃、季度計劃、月計劃、周計劃、日計劃工作總結。

　�。�2）分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

　　4、單店員工管理、培訓、日常工作安排、和人事調(diào)整：

　　(1）對員工的考勤、儀容儀表和服務規(guī)范執(zhí)行情況進行監(jiān)督與管理； （2）對員工進行公平公正的工作分配及績效考核; （3)抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)，讓員工具 有強烈的使命感、責任心和進取心。（4）負責單店業(yè)務技能、管理制度、企業(yè)文化、職員素質(zhì)、服務意識的培訓和宣導.（5）協(xié)調(diào)單店各方面的人際關系，使員工有一個融洽的工作環(huán)境，增強單店員工的凝聚。（6)營業(yè)高峰期的巡視,檢查服務質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決.（7）對下屬職員實組織施業(yè)務考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、領班級的人事任免,主管以上的管理者人事任免的建議。（8)確保單店顧客、下屬職員、企業(yè)的人身及財產(chǎn)安全。

　　5、單店清潔衛(wèi)生、食品安全及其他安全管理：

　�。�1）單店環(huán)境衛(wèi)生按6s標準的分區(qū)域安排責任落實到人，由店長檢查落實。

　�。�2）店內(nèi)設施、設備完好保持，和良好運轉；

　　設施設備、抽排系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、冰箱、雪柜、等其他器具用具的定期專業(yè)維護和更換申請;(3)在營業(yè)結束后,店長應對店內(nèi)的保安人員、消防設施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實

　　檢查，確保安全工作萬無一失.

　　6、單店財務管理：

　　（1）監(jiān)督和審核財務會計、（后勤主管）、收銀、出納、愛心媽媽的工作作業(yè)

　�。�2）店長要做好各種報表的管理，例如：銷售統(tǒng)計表、顧客意見表、財務經(jīng)營報表、菜品銷售排行等；

　　（3)加強單店的財產(chǎn)管理，掌握和控制財物的有效合理利用、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗；(4）加強單店的財務費用預算，合理計劃開支各項費用。

　　7、單店菜品及服務品質(zhì)管理和創(chuàng)新

　　（1）廚房菜品質(zhì)量管理，特別是原材料質(zhì)量管理把關、特色菜品必須每日兩餐前的親自檢查驗收、食品安全管理的親自把關；

　　(2）組織廚房職員進行產(chǎn)品學習和研發(fā)；（3)組織全體職員進行食品安全的學習;(4）、嚴格公司工作流程和工作標準的管理；（5)創(chuàng)新服務意識、創(chuàng)新營銷方式。

　　8、顧客投訴與意見處理

　　（1）待客態(tài)度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質(zhì)量，提高客流管理；

　　(2）加強現(xiàn)場督導，營業(yè)時間堅守一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中產(chǎn)生的問題；（3）迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件；

　　如停電、火災、燙傷、摔傷、盜竊等；（4)保持與顧客的良好溝通,每日必須認識五位以上的客戶并 做好客戶信息登記工作、了解顧客的意見及需求，不斷改進單店經(jīng)營策略，提升業(yè)績；

　�。�5）為顧客制造感動，客戶的利益是最高利益，顧客的滿意,顧客的驚喜才是公司的最高利益。

　　9、涉外管理

　�。�1)保持與商圈內(nèi)商家和附近社區(qū)鄰里的良好關系； (2）參與質(zhì)量監(jiān)督將、市政、工商、稅務、衛(wèi)生防疫、消防、派出所、交巡警平臺、社區(qū)街道、居委會等政府職能部門的事務處理，并保持良好的互動關系;負責各項證件的辦理和年審，督促本店店長助理(或后勤主管）辦理員工的各類證件；（3）保持與當?shù)厣鐣�團體的良好互動關系。(4）與媒體保持良好的關系

　　10、日常事務

　　(1)堅持做好工作日志；（2）做好“家長"式的職員管理和顧客管理，營造“親情一家人”親密無間的氛圍；

　�。�3)每日必做反思及分享；（4)每日必讀書，倡導職員養(yǎng)成讀書學習的習慣,店長每月必讀兩本經(jīng)營管理或與相關的書籍，并寫讀書心得；（5）與公司管理部保持密切的聯(lián)系，每日上傳各項總部要求的事項；

　�。�6）加強自身及團隊體育鍛煉,養(yǎng)成良好的生活習慣；

　�。�7）日常對陌生人做自我介紹并宣傳介紹公司及公司品牌的優(yōu)良形象；

　�。�8)做好“文明禮儀”標兵形象，處處展示“民稼人"的優(yōu)良品質(zhì)

　　餐飲連鎖店店長日常工作流程

　　8：40—9：10上班簽到、早餐、了解當日預定情況及當日最大社會活動，停水、停電等突發(fā)性事件，是否影響經(jīng)營并做好工作計劃，管理人員碰頭會.

　　9：10-9：25 與管理員禮賓迎接上班職員

　　9:26 —9：45組織召開全員晨會（或晨操)安排各項工作,宣讀工作目標，經(jīng)營目標，激發(fā)職員斗志，共同認知目標并為之而努力

　　9：46-10：00抽查生產(chǎn)部門及前臺驗貨質(zhì)量、數(shù)量,依據(jù)前一天晚餐查冰柜存貨情況，查看廚房進貨報單數(shù)量是否合理，并及時處理相關問題

　　10：00-11：00

　　1、了解前一天客情，并做好客戶電話回訪

　　2、審閱各部門前一日工作記錄本并處理

　　3、做前一天銷售數(shù)據(jù)分析，總結前一天的工作業(yè)績

　　4、職員談話

　　5、其它行政工作（入職、離職、申購、報帳等)；

　　6、查閱電子郵件并回復

　　7、其他外聯(lián)工作（外聯(lián)工作時必須安排好其他工作事項)

　　8、其他行政文案工作

　　11：01-11：30

　　1、檢查各部門工作狀況，與職員一道參與工作，輔導質(zhì)量標準

　　2、檢查廚房各項加工流程、看是否符合食品衛(wèi)生和安全、是否有浪費、其他不合標準的行為、違紀行為等

　　3、了解預定狀況

　　4、開餐前接待準備工作督導與檢查

　　5、及時調(diào)動員工積極性,疏導不良情緒。

　　11：30—13：30

　　1、帶團隊進行餐前巡視檢查各程序是否順暢到位：清潔衛(wèi)生、擺臺標準、音響、指示牌、禮品、布置、特色菜品品嘗、開胃菜品、下飯咸菜、米飯主食、服務人員安排、酒水、水果等

　　2、若有問題及時指導解決，控制局面,最快速度達到接待客人的優(yōu)質(zhì)條件

　　3、與管理者一道出門口迎接客人到來

　　4、引領客人做咨賓服務，了解客人的信息、安排客人入座、做自我介紹發(fā)送名片、為客人介紹特色、vip客戶和新客戶盡量協(xié)助禮賓服務員安排好客人飯菜和酒水

　　5、巡視全場，了解客情,處理突發(fā)事件，協(xié)助職員做好服務,與管理者一道認識新客戶、做好老客戶的接待服務工作、了解客戶意見,在餐中為客人制造感動.

　　6、協(xié)調(diào)內(nèi)部工作，檢查廚房操作流程是否合標準，切配是否浪費

　　7、處理餐中出現(xiàn)的問題

　　8、巡視收銀臺，處理客訴

　　9、歡送客戶，尤其是vip和老客戶、當餐認識的的新客戶，必須親自送出大門，目送客人50米遠以上的`地方,揮手道別

　　13：30-14：00

　　1、檢查職員工作餐

　　2、帶領廚師長檢查收市工作,觀察客人餐桌菜品剩留狀況,并研究做出處理意見，和改進措施

　　3、了解禮賓服務收取的客人意見，認真做好記錄

　　4、看營業(yè)日報表及處理其它事務.

　　14：00-14：30

　　1、與職員共進午餐,了解職員對工作餐的意見，并及時作出處理

　　2、了解職員其他狀況，安排時間給職員溝通解決

　　14：30—16：25

　　1、休息或市場調(diào)查；

　　2、不定期召開相關人員會議；

　　3、主持分店員工大會。（每月至少一次）

　　4、抽查部門值班情況

　　5、了解晚餐訂餐情況

　　6、與管理者一道總結上午工作，檢視目標完成情況,分析解決問題，制定下午促銷方案，和接待方案，制定切實可行的執(zhí)行計劃

　　16：30-16：50

　　1、組織召開全員班前會，總結上午工作完成情況，安排下午各項工作,宣讀工作目標，經(jīng)營目標，激發(fā)職員斗志，共同認知目標并為之而努力

　　2、午餐工作問題處理通報，晚餐接待的重要工作和注意事項

　　3、職員分享感動顧客服務實例

　　16：50-17：45

　　1、晚餐開餐前準備工作督導檢查

　　（1）廚房檢查：檢查廚房備貨情況，對補貨不及時的問題,立即做出解決和處理意見，保證晚餐的大量接待任務;重點檢查特色菜品的生產(chǎn)數(shù)量、質(zhì)量、菜品標準,做出應急解決的辦法；

　　檢查廚房的清潔衛(wèi)生，食品衛(wèi)生，操作流程中的衛(wèi)生和安全;重要接待，和宴會接待的菜品準備及應急解決辦法；督促廚房各檔位必須準點17:30完成切配，半成品加工，熟處理的各項準備工作

　�。�3)樓面檢查：職員到崗情況、精氣神和思想狀況；環(huán)境及清潔衛(wèi)生是否達標；接待場所是否按設定要求到位；主題接待或vip接待是否按要求完成；擺臺是否標準；宴會菜單或預訂菜單是否已下發(fā)廚房和收銀臺；接待物資、器具是否準備到位;其他管人員的在崗狀況;廁所及其他功能設施設備是否清潔和正常運轉；溫度是否合適；香味是否合適；燈光是否合適；音樂是否合適

　�。�5)其他檢查工作

　　17：45—20：30

　　1、與管理者一道出門口迎接客人到來

　　4、引領客人做咨賓服務,了解客人的信息、安排客人入座、做自我介紹發(fā)送名片、為客人介紹特色、vip客戶和新客戶盡量協(xié)助禮賓服務員安排好客人飯菜和酒水

　　5、巡視全場,了解客情,處理突發(fā)事件，協(xié)助職員做好服務，與管理者一道認識新客戶、做好老客戶的接待服務工作、了解客戶意見,在餐中為客人制造感動。

　　6、協(xié)調(diào)內(nèi)部工作，檢查廚房操作流程是否合標準，切配是否浪費

　　7、處理餐中出現(xiàn)的問題

　　8、巡視收銀臺，處理客訴

　　9、歡送客戶，尤其是vip和老客戶、當餐認識的的新客戶，必須親自送出大門,目送客人50米遠以上的地方，揮手道別

　　20：30-21：30

　　1、檢查職員工作餐

　　2、帶領廚師長檢查收市工作，觀察客人餐桌菜品剩留狀況，并研究做出處理意見，和改進措施

　　3、了解禮賓服務收取的客人意見，認真做好記錄

　　4、看營業(yè)日報表及處理其它事務

　　5，做好當天的工作總結

　　6、與管理者一道用晚餐

　　7、主持召開管理人員工作例會,總結各部門工作，記錄問題點討論改進措施，制訂實施細則，落實責任

　　8、與管理者達成一致，按照周目標計劃做好次日工作目標和計劃

　　9、做好上傳資料的準備

　　21:30—21：45

　　1、收市清潔衛(wèi)生大檢查

　　2、巡查各部門及廚房水、電、汽、油的安全，抽查廚房冰箱冰柜存貨，抽查潲

　　水桶及各部垃圾桶，檢查是否浪費或財產(chǎn)丟失并追究處理

　　3、做好安全檢查記錄

　　4、做好交接班記錄

　　5、下班

　　21：45—24：00

　　1、宵夜值班組

　　2、宵夜工作安排

　　3、宵夜打烊工作檢查

　　4、當天值班記錄

餐飲店店長的崗位職責2

　　1、聽從公司的統(tǒng)一領導，負責本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政吩咐。

　　2、批閱當天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應的經(jīng)營決策。

　　3、督促完成本店日常經(jīng)營工作，根據(jù)每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。

　　4、加強財產(chǎn)管理，駕馭和限制好物品的`運用狀況，削減費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕奢侈。

　　5、隨時檢查設備運行狀況，設備、器具運用狀況，剛好保養(yǎng)、維護、更換，仔細執(zhí)行店內(nèi)設備管理制度。

餐飲店店長的崗位職責3

　　1、對餐廳的Q(質(zhì)量)、S(服務)、C(衛(wèi)生)。負完全責任。

　　2、確保勞工法/員工手冊/財務手冊等的確執(zhí)行。

　　3、負責員工及主管的聘請及保留。

　　4、負責維持損益表中可掌握部分的各項目在預算之內(nèi)。

　　5、負責店內(nèi)全體管理組的進展方案。

　　6、完成餐廳管理組的排班表。

　　7、主持主管會議。

　　8、確保員工福利方案正確執(zhí)行。

　　9、執(zhí)行LSM活動，然后并協(xié)作地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。

　　10、審核每月全部的餐廳報告，然后包括月初與月中的損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。

　　11、與公司或會計人員復核每月的損益表。 12、依據(jù)員工的個人實際情形賜予停職或開除。 13、雇傭、訓練維護人員，并賜予工作績效評估。

　　14、查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到全部正確數(shù)量的存款。 15、確保餐廳遵守平安操作程序。 16、確保全部投訴都能準時周全地處理。 17、訓練餐廳管理人員。

　　18、主持意見調(diào)查與臨時座談會，然后包括每月員工大會和每日例會。

　　19、完成管理組的績效評估。

　　20、方案、核準并支配時間，然后以完成員工的績效考核與薪資考核。

　　21、負責店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。

　　22、辨別可升遷的管理組，并幫助聘請管理組。

　　23、月底固定資產(chǎn)的`盤點。

　　24、設定餐廳QSC、營業(yè)額和人員進展的長期目標與行動方案。

　　25、設定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點。

餐飲店店長的崗位職責4

　　1.具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理意識，具有獨擋一面的工作能力。

　　2.熟悉餐飲業(yè)店內(nèi)執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的.店鋪管理經(jīng)驗。

　　3.責任心強，具備較強的口頭和文字表達能力，以及策劃組織能力、團隊領導能力。

　　4.工作踏實，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐飲店店長的崗位職責5

　　1、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常進；

　　2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；

　　3、領導全體員工完成部門下達的各項任務和經(jīng)營指標；

　　4、負責餐廳設備財產(chǎn)管理，嚴格限制物料消耗和成本費用；

　　5、保持餐廳設備設施整齊、完好、有效，剛好報修和提出更新添置看法；

　　6、檢查和督導員工嚴格根據(jù)餐廳服務規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保平安、優(yōu)質(zhì)、高效；

　　7、督導貴賓服務，接待重要客人，深化現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務；

　　9、負責餐廳工作人員的'崗位業(yè)務培訓，不斷提高全員業(yè)務素養(yǎng)。

餐飲店店長的崗位職責6

　　1、負責整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；

　　2、組織帶領下屬完成經(jīng)營指標與利潤指標；

　　3、負責與顧客進行良好溝通，維護客戶關系；保持良好的顧客滿意度；

　　4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩(wěn)定；

　　5、店面團隊建設，指導、培訓、發(fā)展下屬；

　　6、負責整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的'管理制度，貫徹公司下達的方針政策；

　　7、負責店面員工的招聘；

　　8、維持門店及公司品牌形象。

餐飲店店長的崗位職責7

　　1、全面主持店面的管理工作，協(xié)作總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務的正常、有序進行；

　　2、執(zhí)行總部下達的各項任務，并供應餐廳可行性分析；

　　3、協(xié)同研發(fā)設計中心、成本限制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設計、開發(fā)等工作

　　4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；做好門店各個部門的`分工管理工作；

　　5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳設、商品質(zhì)量和服務質(zhì)量管理等有關作業(yè)；

　　6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格限制物料消耗和成本費用；

　　7、駕馭門店各種設備的維護保養(yǎng)學問；

　　8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理；

　　9、妥當處理顧客投訴和服務工作中所發(fā)生的各種沖突；

　　10、負責對員工的培訓教化。

餐飲店店長的崗位職責8

　　按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。

　　服從公司相關部門指導，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業(yè)務質(zhì)詢、業(yè)務考評、工作檢查及監(jiān)督。

　　做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標的執(zhí)行。

　　對下屬員工實施業(yè)務指導、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

　　常備不懈，確保下屬員工的.人身和財產(chǎn)安全。

　　協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關系，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。

　　每日組織班前例會，分析當日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。

　　根據(jù)總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。

　　提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。

餐飲店店長的崗位職責9

　　1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;

　　2、門店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員招聘、培訓、績效、員工關系及其他人事模塊的管理工作;

　　3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;

　　4、門店營運管理：全面主持門店的.日常管理工作，帶領員工保質(zhì)保量完成公司下達的各項工作任務和指標，保證門店效益最大化;

　　5、認真、及時完成領導交辦的其他工作。

餐飲店店長的崗位職責10

　　1.負責餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的`正常有序進行;

　　2.負責餐飲承包商的監(jiān)督管理，包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質(zhì)量、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳設施維護、服務質(zhì)量等;

　　3.負責菜品價格的評估、成本核算與管理等;

　　4.負責餐飲標準的制定，餐飲特色的改進和服務質(zhì)量的提升。

餐飲店店長的崗位職責11

　　1、負責本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負責人；

　　2、剛好精確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結合實際提出合理化建議；

　　3、負責服務規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對客服務質(zhì)量；

　　4、負責店內(nèi)服務質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安平安、防火等工作；

　　5、負責店內(nèi)客訴的解決，若解決不了剛好做好記錄上報上級領導；

　　6、負責本店員工的'排班，調(diào)休等工作，具體上報本店考勤狀況；

　　7、負責店內(nèi)員工儀容儀表及服務規(guī)范的培訓工作，不斷提高服務質(zhì)量；

　　8、負責店內(nèi)財務及物品的管理，削減開支和物品損耗，限制成本，杜絕奢侈；

　　9、做好交接班的各項工作支配；

　　10、完成領導交辦的其他工作。

餐飲店店長的崗位職責12

　　餐飲店長湖南崇盛晶珠集團有限公司湖南崇盛晶珠集團有限公司,崇盛晶珠1.對門店的日常營運管理工作負責。

　　2.協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。

　　3.對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。

　　4.對突發(fā)事件等方面的工作預防、處理負責。

　　5.對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責。

　　6.對外場優(yōu)質(zhì)服務及指導負責。

　　7.對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負責。

　　8.對全店成本與費用的有效控制負責。

　　9.對公司制定營業(yè)目標的.有效落實與達成負責。

　　10.對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。

　　11.對財務出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責

　　12.對于門店相關的外聯(lián)事物負責

　　13.對公司的工作內(nèi)容下達與安排負責。

餐飲店店長的崗位職責13

　　1、負責本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負責人；

　　2、及時準確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結合實際提出合理化建議；

　　3、負責服務規(guī)范的執(zhí)行，保證店內(nèi)對客服務質(zhì)量；

　　4、負責店內(nèi)服務質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作；

　　5、負責店內(nèi)客訴的'解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領導；

　　6、負責本店員工的排班，調(diào)休等工作，詳細上報本店考勤情況；

　　7、負責店內(nèi)員工儀容儀表及服務規(guī)范的培訓工作，不斷提高服務質(zhì)量；

　　8、負責店內(nèi)財務及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；

　　9、做好交接班的各項工作安排；

　　10、完成領導交辦的其他工作。

餐飲店店長的崗位職責14

　　崗位職責：

　　1、加強餐廳的現(xiàn)場督導，堅守營業(yè)第一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正一線服務中存在的問題，不斷提高本店的餐飲服務質(zhì)量。

　　2、負責制定下屬員工的每月培訓計劃并實行監(jiān)督與實施。

　　3、編排各部門人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的工作分派，做好部門人員的出勤考核。

　　4、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好各項人事工作，建立及更新人員檔案。

　　5、按公司標準做好開市、營業(yè)、轉更、收市的管理工作，協(xié)助分店經(jīng)理處理餐廳的日常事務。

　　6、加強餐廳餐具和用具的清潔管理，保證客人擁有整潔安全的就餐環(huán)境。

　　7、加強餐廳的公共財產(chǎn)的管理，嚴控餐廳的家私損耗，負責餐廳物品的'申領和盤存，跟進餐廳所有設備的維修保養(yǎng)工作。

　　8、負責主管以下員工的考勤和考績工作，根據(jù)其工作表現(xiàn)進行獎勵和處罰。

　　9、經(jīng)常與顧客溝通，與顧客建立良好的關系，有效調(diào)解糾紛和處理客人的投訴，定期向分店經(jīng)理報告餐廳工作與業(yè)務情況。

　　10、與時共進，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。

餐飲店店長的崗位職責15

　　領導設立工作團隊的目標，提升組織能力，以身作則：

　　在發(fā)生客流高峰或突發(fā)事件時保持冷靜，確保門店的正常營運并為伙伴作出積極的榜樣。

　　對伙伴進行培訓并確�；锇樘峁﹥�(yōu)質(zhì)的顧客服務以表現(xiàn)出“顧客第一”的'工作態(tài)度。

　　制定行動計劃并直接激勵和領導門店團隊推動公司項目的執(zhí)行，以實現(xiàn)營運和組織目標。

　　運用正直、誠實和求知的管理原則，提升咖世家的企業(yè)文化、價值和使命。

　　計劃、確認、傳達并委派相應的工作和執(zhí)行，以確保門店營運平穩(wěn)進行。

　　培訓并指導門店團隊采取行動并達成營運目標。經(jīng)常性地審視門店環(huán)境和主要營運指標，認識問題、利害關系以及抓住機會點，對門店團隊進行培訓和指導，以達成營運目標。

　　計劃和執(zhí)行為工作團隊制定戰(zhàn)略和營運計劃，加以管理執(zhí)行，并對結果進行評估：

　　監(jiān)控和管理門店的人員編制情況，以確保伙伴的職業(yè)發(fā)展和人才招募，進而滿足和維持門店的營運需要

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