酒店大堂副理工作職責3篇【精品】

酒店大堂副理工作職責1

　　1、 每天當班前要認真閱讀營業(yè)部、房務部、餐飲部的有關資料，了解當天的貴賓到達情況，客房入住率情況、宴會預定情況或其它重要的信息，做好一切工作安排。

　　2、 閱讀交班日志，跟辦上一班交完成的`有關工作。

　　3 、禮貌地接聽電話，處理客人提出的問題和其它部門需協(xié)調的有關工作。

　　4 、處理客人的投訴。

　　5 、對餐廳、客房、大堂、通道等公共場所進行必要的巡查，對酒店各工作崗位的服務質量進行必要的監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題要及時提出建議或意見，必要時應采取果斷的措施。

　　6 、為客人提供必要的服務。

　　7 、遇到重大問題要及時向酒店的當值領導匯報，并取得有關的工作指示。

　　8 、完成上級分配的其它工作任務。

酒店大堂副理工作職責2

　�。薄⒋筇酶崩碇苯訉Φ杲浝碡撠�，完成店經理交辦的各項工作，負責管理迎賓員的整體工作包括業(yè)務知識，儀容儀表，語言，文明禮貌等．

　�。病⒇撠熑�酒店客人的分布情況和接侍情況．安排好訂餐工作，在訂餐的過程中依據(jù)客人的人數(shù)和時間合理安排餐位，詳細記錄客人的訂餐時間，人數(shù)．數(shù)度聯(lián)系姓名，單位，電話．或傳真，以便隨時與客人聯(lián)系，訂餐時要與客人講清楚，留位時間超時及時與客人溝通，以便合理利用餐位，提高翻臺率．

　　３、當酒店滿坐時對進店的客人要熱情接侍送上報紙，戡上茶水與客人說明情況，請客人稍等，盡快與樓層聯(lián)系，給客人安排坐位，如客人著急，要向客人表示欠意，留好電話，歡迎下次光臨．

　�。础⒏崩硪�合理安排迎賓員的`接侍與領位工作，有計劃的引導客人入坐，如客人有特殊需要以客人的意愿為主，盡量滿足客人．

　�。怠⒏崩硪�經常與各樓層溝通，或派領位人員親自到樓層與各樓層溝通，了解前臺客人買單空位及每一個個餐臺的翻臺情況，以便合理均勻公配客人．

　�。丁�對來店用餐客人查詢訂位，查找客人．員工咨詢，推銷，零售食品等事宜，大堂副理熱情接侍，問明情況及時與各部門溝通．

　�。贰⒔M織迎賓員的培訓工作，注重迎賓員自身素質的培養(yǎng)，養(yǎng)教育要求做到精神飽滿，期面部表情自然，儀表整潔，語言規(guī)范，舉止端莊．步履要輕盈大方．

　�。�、培養(yǎng)迎賓員與客人溝通，交流的能力，引導客人過程中不要出現(xiàn)與客人脫節(jié)的現(xiàn)象．

　�。埂⒚刻鞙蕰r召開班前例會．傳達上級工作重點．總結前日工作．布置當日工作．掌握出勤情況．檢查分擔區(qū)內衛(wèi)生，檢查迎賓員工作中勞動紀律．

　　１０、對大型宴會的預訂要及時與店經理溝通．

酒店大堂副理工作職責3

　　總則：在公司的領導下，根據(jù)本餐廳的經營、工作范圍，全面負責餐廳的日常行政管理工作，協(xié)助餐廳主任安排本餐廳工作人員的工作，帶頭遵守公司有關規(guī)章制度并教育員工執(zhí)行公司制定的各項規(guī)章制度。

　　1、檢查員工服務準則的.執(zhí)行情況;督促員工遵守高標準的儀容儀表要求。

　　2、經常檢查各營業(yè)點營業(yè)運轉情況，負責督導、檢查餐廳服務質量，廣泛征求師生意見和建議，并組織落實。

　　3、定期開展學生滿意率調查，處理學生對餐飲服務的投訴、意見及建議并及時給予反饋(當場解決或以電話、書面的形式回復)。

　　4、協(xié)助餐廳主任制定年度工作計劃，并且保證付諸實施。

　　5、監(jiān)督員工貫徹執(zhí)行各項規(guī)定，實施員工的月度考核。

　　6、指導員工的培訓，并檢查員工對餐廳有關消防安全、飲食衛(wèi)生等各項規(guī)定的落實情況。

　　7、及時向廣大師生宣傳餐廳的一些新的舉措包括特色菜、特價菜、學生推薦菜等活動，提高餐廳的滿意率,營造餐飲文化氛圍。

　　8、與餐廳主任、廚師長共同分析營業(yè)情況，采取有效措施，加強成本核算。

　　9、設立餐廳布告欄，及時傳達公司和餐廳的文件、信息。

　　10、服從公司經理的領導，完成各項臨時交給的工作任務。

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