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酒店樓面經(jīng)理崗位工作職責
在日新月異的現(xiàn)代社會中，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責是組織考核的依據(jù)。我們該怎么制定崗位職責呢？下面是小編精心整理的酒店樓面經(jīng)理崗位工作職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店樓面經(jīng)理崗位工作職責1
上級：總監(jiān)
下級：部長、洗碗房
崗位職責：
1、認真貫徹總監(jiān)下達的有關(guān)指示。
2、分派并督促各項經(jīng)濟指標的落實情況，及時呈報經(jīng)營狀況。努力學習業(yè)務(wù)知識，嚴格要求自己，模范執(zhí)行各項規(guī)章制度。熟悉本管區(qū)的'各項服務(wù)工作，不斷提高自身的管理水平，對工作要有高度的責任感。
3、負責所管轄范圍的日常管理工作，制定工作計劃，對屬下進行業(yè)務(wù)培訓。
4、檢查屬下崗位職責執(zhí)行落實情況，每月進行評估，獎勤罰懶。
5、堅持勤巡查，現(xiàn)場督導，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
6、每周向娛樂總監(jiān)匯報一周來的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
7、根據(jù)本管區(qū)服務(wù)項目的特點和經(jīng)營活動中的情況進行客源、客情分析。向總監(jiān)提出整改意見。
8、每月上交"營業(yè)分析"報告，對所需物品要有計劃的提出申請。
素質(zhì)要求：
有三年以上管理經(jīng)驗，有很高娛樂業(yè)務(wù)能力，良好的心理素質(zhì)，責任心強，大專文化程度。
酒店樓面經(jīng)理崗位工作職責2
1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當天的工作任務(wù)并根據(jù)主管編排的工作崗位安排服務(wù)員上見崗。
2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設(shè),所需用品用具是否充足,電器設(shè)備和燈光有無問題。
3、督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查,注意衛(wèi)生死角的清理,發(fā)現(xiàn)不合格之處,分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數(shù),并安排清潔衛(wèi)生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補充工作。
5、向出品部了解當天的供應(yīng)品種,搞清楚當天的沽清品種和需要促銷的出品。
6、在指定的時間內(nèi),根據(jù)實際工作情況安排好員工的.宵夜。
7、客人結(jié)賬時幫客人結(jié)賬,收錢時注意禮貌用語,禁止私拿小費。
8、安撫服務(wù)員(制度職責大全服務(wù)員)的工作情緒,處理服務(wù)員之間和在工作中出現(xiàn)的問題,若情況嚴重時及時向總經(jīng)理(制度職責大全總經(jīng)理)反映。
9、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序,隨時督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務(wù)規(guī)范等,發(fā)現(xiàn)問題及時解決和指正,并向上級匯報。
10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準),清點小費、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛(wèi)生工作。
11、做好當天的工作記錄,并開班后會總結(jié)今晚的工作情況,對所發(fā)生的有關(guān)問題和事件進行評講和指正。
12、進行收市后的安全檢查、注意火災(zāi)隱患、關(guān)閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。
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