(推薦)酒店總經理崗位職責
在當今社會生活中，需要使用崗位職責的場合越來越多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編整理的酒店總經理崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店總經理崗位職責1
全面負責酒店的經營管理，制定酒店中長期發(fā)展戰(zhàn)略和年度經營計劃,統籌整合資源實現年度經營目標;
根據總公司下達的利潤指標和各項工作，制定酒店的經營預算，指導財務部門做好成本控制、財務預算等工作，檢查分析每月營業(yè)情況;
審核和上報酒店年度財經預算，向各部門下達年度工作指標;
負責酒店各項管理體系的.建立，完善相關規(guī)章管理制度;
定期召開公司會議，根據公司的發(fā)展方向指導各部門的工作;
掌握控制及處理各種緊急情況的方法及步驟，妥善處理各種突發(fā)性事件;
指導酒店的培訓工作，培養(yǎng)和建設酒店員工隊伍，提高整個酒店的服務質量和員工素質;
推動品牌和價值宣傳措施，負責做好酒店與各界人士的公共關系,樹立酒店形象。
酒店總經理崗位職責2
1、能夠接受外派，門店地址基本位于浙江或者江蘇。
2、主持所在門店全面工作，對門店所屬各職能部門下達工作任務并指導、落實、檢查、協調。
3、組織分析本門店營業(yè)情況，制定各項經營計劃與預算并完成經營指標。
4、主持編制和完善所在門店各項服務規(guī)范和工作程序。
5、做好內外部協調工作及其他相關部門的溝通合作。
6、主持召開部門例會，組織，協調，指導和把控門店貫徹實施各項經營計劃并控制費用預算。
7、做好本門內部培訓工作，提升本門店員工各項工作技能，培養(yǎng)優(yōu)秀員工。
8、嚴抓安全經營，做到人員零傷亡、火災零發(fā)生、重大物資零盜竊的安全“三零”標準。
酒店總經理崗位職責3
一、職責：
1、對總經理負責，負責餐飲部的全面工作。
2、貫徹執(zhí)行總經理下達的各項工作任務和工作指示，對飲食的經營好差負有重要的責任。
3、制訂飲食部的營業(yè)政策、計劃。
4、主持日常飲食部的部務會議，協調部門內部各單位的工作，使工作能協調一致地順利進行。
5、擬定餐飲部每年的預算方案和營業(yè)指標。審閱餐飲部各單位每天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，作出經營決策。
6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創(chuàng)制新的花*品種；制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌；制定食品及飲料的成本標準。
8、參加總經理召開的各部經理例會、及業(yè)務協調會議，建立良好的公共關系。
9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業(yè)務能力。
二、業(yè)務要求：
1、餐飲部經理屬酒店高層管理人員，要求對酒店業(yè)務的'熟悉程度和管理水平同總經理一樣。
2、熟悉餐飲部門的業(yè)務，善于進行工作策劃，善于進行業(yè)務推廣和市場銷售。
3、餐飲部門在飯店里是直接對客人面對面服務的一個部門，客人流量大，口味和要求復雜，服務持續(xù)時間長，要求高，作為餐飲部經理要熟悉和掌握這項工作的規(guī)律和特點，認真督導管理人員和員工做好服務工作。
三、工作內容：
1、了解和掌握下屬各部門的情況，包括營業(yè)情況、員工的素質及技術情況，有的放矢地搞好管理工作。
2、制定所管部門的工作計劃，對各部門的工作進行督導。
3、抓好服務質量：
(1)巡查各餐廳及出品部門，進行工作指導，發(fā)現問題及時解決。
(2)在重要宴會和重點客人開餐前要按檢查宴會的要求進行細致的檢查，發(fā)現問題或不妥之處要及時改正。
(3)檢查各工種員工是否按*作規(guī)程進行工作，檢查他們的儀容、工作效率、技術的熟練程度、服務態(tài)度，督導他們保持較高的服務水準。
(4)與行政總廚抽檢食品質量。
(5)經常征求賓客對服務及食品質量的意見；妥善處理客人的投訴。
4、加強物資管理，提高經濟效益。
(1)了解和掌握食品原材料的市場價格，指導進行食品原材料的采購；根
據飲食業(yè)的旺淡季指導增減食品原材料的進貨額，避免脫銷或積壓，造成損失或浪費；熟悉庫存情況。
(2)指導生產部門和食品部加強食品的管理，不要讓食物發(fā)生霉壞變質。
(3)控制食品原材料及飲料的標準、規(guī)格和要求，控制成本和毛利率。
5、加強職工隊伍的教育和培訓工作，提高從業(yè)人員的素質。
(1)教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理，培養(yǎng)和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。
(2)了解和掌握職工的思想狀況，工作表現、業(yè)務水平和家庭狀況，有針對*地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感、責任心和事業(yè)心。
(3)抓管理的重點是要抓好領班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務水準的根本保*。
6、按照食品衛(wèi)生法規(guī)定，嚴格遵守衛(wèi)生管理制度。制定個人，崗位，*作等方面的衛(wèi)生標準，實行定期和不定期的衛(wèi)生檢查，保*客人的飲食安全。
7、注意檢查*所的治安安全保衛(wèi)工作。保*客人在*活動中的安全。
酒店總經理崗位職責4
崗位職責：
1、向酒店總經理負責，協助總經理完成公司下達的工作任務。
2、負責審定酒店財務計劃、管理制度和工作程序的實施和運轉，落實崗位責任制。
3、參與酒店重要經濟問題的分析和決策，參加酒店主要經濟合同的談判、簽署，并監(jiān)督執(zhí)行。
4、協助總經理控制、監(jiān)督酒店的收入、成本和費用，協助建立并督導實施成本和費用控制和各項制度。
5、協助總經理審核并組織實施酒店各類物資采購供應計劃的落實確保酒店采購供應正常運轉。
6、深入部門，檢查工作情況，發(fā)現問題及時督辦。
7、完成總經理交辦的.其他工作。
任職要求：
1、3年以上酒店管理工作經驗，熟悉酒店運營，具備良好的管理能力與溝通協調能力；
2、思維敏捷，親和力強，善于處理客戶糾紛與突發(fā)事故；
3、敬業(yè)勤奮，能吃苦耐勞。形象氣質佳，28-45歲，男女不限。
酒店總經理崗位職責5
職責描述:
◆具備五星級酒店前期開發(fā)、酒店籌建、開業(yè)籌備、酒店運營等相關經驗,精通酒店資產管理各業(yè)務環(huán)節(jié);
◆具備簽訂酒店管理合同的相關經驗,與酒店管理公司就酒店管理合同中的重要條款進行溝通和談判;
◆具備出色的酒店項目開發(fā)及管理能力:對酒店項目定位、酒店品牌選擇、投資測算、成本控制、設計合理性、進度計劃、質量控制等能進行全局把控和平衡,能夠合理安排項目資源,推動酒店按時開業(yè);
◆熟悉海南和三亞酒店行業(yè)市場;
◆具備出色的協調能力、統籌協調和計劃執(zhí)行能力;
◆代表業(yè)主方與酒店管理公司就酒店項目在開發(fā)建設過程中的設計、工程、籌備事項進行溝通和談判,確保業(yè)主方的`利益;
◆積極進取、具有不斷創(chuàng)新的理念;具有敏銳的酒店行業(yè)市場洞察和分析判斷能力,有較強的宏觀把握及計劃、組織、協調及執(zhí)行能力;
◆外語流利
任職要求:
◆酒店/經濟管理類等相關專業(yè)本科以上學歷;
◆ 5年以上酒店行業(yè)管理工作經驗;
酒店總經理崗位職責6
部門：總經辦
職位：總經理助理
直接上級：總經理
直接下級：所管轄部門經理
總經理助理崗位職責
一、 工作概要
協助總經理工作，并根據總經理授權，完成其交辦的各項任務。
二、 崗位職責
1、 向總經理負責，協助總經理完成董事長下達的'工作任務。
2、 負責審定酒店財務計劃、管理制度和工作程序的實施和運轉，落實崗位責任制。
3、 參與酒店重要經濟問題的分析和決策，參加酒店主要經濟合同的談判、簽署，并監(jiān)督執(zhí)行。
4、 協助總經理控制、監(jiān)督酒店的收入、成本和費用，協助建立并督導實施成本和費用控制和各項制度。
5、 協助總經理審查施工合同，監(jiān)督并控制施工過程中各項資金的使用，確保各投資項目的資金合理使用。
6、 協助總經理審核并組織實施酒店各類物資采購供應計劃的落實確保酒店采購供應正常運轉。
7、 深入部門，檢查工作情況，發(fā)現問題及時督辦。
8、 完成總經理交辦的其他工作。
酒店總經理崗位職責7
1、全面負責公司“精品酒店”輕奢系列項目開展；
2、組織項目建設單位招標，做好工程對接與推進工作；
3、負責籌建酒店項目規(guī)劃，對酒店項目的功能布局、業(yè)態(tài)分布、經營方向及投資回報評估等作出評估；
4、推動開展項目建設、開業(yè)籌備及運營管理等工作；
5、對負責項目公司投資開發(fā)目標負責，統籌安排項目的'各項工作；
6、負責項目管理團隊的組建、指導、培訓與績效考核。
酒店總經理崗位職責8
一、行政類
貫徹執(zhí)行集團下達的經營指令、行政命令和其它工作任務
二、業(yè)務類
1）負責酒店全面管理工作，包括各部門各項工作計劃與期權指標的制定、實施、監(jiān)督與完成
2）負責組織各部門建立健全各項規(guī)章制度與工作流程
3）負責監(jiān)督、審核各部門的'經營預算、控制能源及各種易耗品的使用和成本管理
4）負責監(jiān)督合同執(zhí)行、跟蹤合同簽訂后續(xù)工作
5）負責管理人員培養(yǎng)和團隊建設工作
6）負責酒店安全運行和服務提升工作
7）完成上級領導臨時交辦的其他工作
三、外聯類
負責酒店與政府各職能部門的對外聯系、協調及溝通工作
酒店總經理崗位職責9
1、認真貫徹執(zhí)行國家關于酒店行業(yè)的有關法律、法規(guī)和方針政策，落實董事會的各項決策。
2、熟悉掌握酒店業(yè)務當地市場信息，根據市場動向和發(fā)展趨勢，及時調整經營思路，結合酒店實際，研究制定酒店發(fā)展規(guī)劃。經營策略和經營方針，完善酒店決策方案。
3、貫徹總經理負責制的管理方針，將垂直領導、層層負責的'管理制度逐一落實，調動各級管理人員的工作積極性，完善酒店運行機制。
4、審定年度經營計劃，制定各部門管理目標、計劃指標并組織貫徹實施。
5、指導酒店營銷活動，不斷開發(fā)新客源，拓展銷售市場。
6、審定簽署酒店重大合同，審批財務預、決算�？刂聘黜楅_支和成本消耗，努力提高經濟效益。
7、決定酒店機構設置，人員編制及重要人事變動，提出酒店中層以上管理人員的任免建議，擬定酒店人事政策，制定人力資源開發(fā)方針，負責酒店管理人員的錄用、審核、獎懲、晉升。
8、審批各項管理方案，建立建全各項審核制度及運行機制。
9、監(jiān)督、檢查酒店服務質量，組織和實施各類培訓工作。
10、主持每周例會、總經理辦公會，掌握控制酒店經營活動全局。
11、代表酒店向上級主管部門、政府機構、有關社會職能部門建立良好的發(fā)展關系。
12、布置檢查重大接待任務，參加重要活動和重要賓客的接待。
13、抓好企業(yè)文化建設，塑造酒店優(yōu)良形象，督促有關部門開展各種形式的方娛活動，增強企業(yè)凝聚力和員工向心力。
酒店總經理崗位職責10
1、負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標；
2、制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規(guī)章制度和服務操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行；
3、根據市場預測、市場信息，制定酒店銷售計劃，努力完成和超完成預算目標；
4、對于酒店的.發(fā)展和營業(yè)額的提高提出可行性操作的建議；
5、負責每月銷售分析，及時調整酒店銷售策略，提高酒店盈利；
6、以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責任去完成好本職工作。
酒店總經理崗位職責11
崗位職責：
1全面負責酒店的經營管理及目標類型定位；
2建立、健全酒店的組織管理系統，使之合理化、精簡化、高效化；
3圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，制定酒店的`經營預算和決算，提出更新改造和投資計劃
4審核和上報酒店年度財經預算，向各部門下達年度工作指標；
5加強酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作
6負責做好酒店與各界人士的公共關系，樹立酒店形象；
7決定酒店機構設置、員工編制及重要人事變革；
8指導培訓工作，培養(yǎng)人才，提高整個酒店的服務質量和員工素質；
任職資格：
1大專以上學歷，旅游、酒店管理專業(yè)為佳；
2從事高星級酒店總經理管理工作及相關管理經驗5年以上（至少在一家高星級酒店從事高端決策管理工作3年以上）；
3熟悉酒店各部門服務及管理流程，善于成本控制；
4具有良好的協調溝通、管理和團隊建設能力，事業(yè)心強。洲際酒店管理公司經驗崗位職責：
酒店總經理崗位職責12
1、 向總經理負責，幫助總經理完成董事長下達的經營指標和工作任務。
2、 幫助總經理接待重要貴賓，建立良好的公共關系，廣泛聽取和收集來賓的看法，處理投訴，不斷改進工作。
3、 深化營業(yè)部門，檢查各項接待工作狀況。
4、 幫助總經理協調酒店各部門之間的關系。
5、 幫助總經理對各部門主要管理人員進行考核、評估。
6、 負責審定公關宣揚、對外營銷、開拓客源市場安排，以及審定部門業(yè)務安排的實施細則，并督導這些安排的實施。
7、 開展調查探討，分析酒店經營管理狀況，隨時收集同行業(yè)和市場信息，制訂客源市場的`開發(fā)安排，為總經理的決策當參謀。
8、 督導各部門制訂完成月度、季度、年度的工作酒店副總經理崗位職責安排、營銷目標等。
9、 駕馭當日預訂，了解當日的重要來賓的有關狀況和特別要求，做好打算工作，并親自參加，督導對貴賓的接待。
10、完成總經理交辦的其他任務。
酒店總經理崗位職責13
1、分工負責酒店工程技術管理及運營保障工作，對總經理負責。
2、組織制訂酒店工程技術管理規(guī)范和崗位操作規(guī)程，并督促認真落實。
3、組織制訂酒店設施、設備維護保養(yǎng)計劃，經總經理批準后組織實施。
4、經常深入生產一線，檢查分管部門落實崗位責任制情況，發(fā)現問題并及時解決。
5、定期組織酒店安全檢查，認真落實安全生產管理措施。
6、加強分管部門的員工隊伍建設，培養(yǎng)一支適應酒店經營發(fā)展需要的、作風過硬的工程技術骨干隊伍。
7、完成總經理交辦的其他工作 1、直接對業(yè)主方負責;
2、代表公司協助并監(jiān)督酒店的管理運營，并協調酒店管理方與業(yè)主方之間的利益關系，確保公司的合法權益得到體現;
3、全面協調公司與酒店管理公司的友好合作關系，切實保證酒店管理合同能夠順利、公正、愉快的執(zhí)行;
4、酒店重要事項及時、完整和準確地向公司請示和匯報，建立健全請示報告制度;
5、參與酒店重大業(yè)務問題的決策，協助管理公司做好公共關系，履行企業(yè)的社會責任，營造酒店良好、安全的經營環(huán)境;
6、參與酒店物業(yè)的交付驗收，審查酒店管理公司開業(yè)和運營的各項準備工作;
7、審核、評估酒店總經理擬定的酒店年度經營預算和決算報告;
8、審核酒店的各項人事行政制度和重要崗位的人事聘用，推動酒店形成積極、健康、可持續(xù)發(fā)展的'現代企業(yè)文化;
9、監(jiān)督考核并參與酒店日常的財務管理，采購管理，現金流管理，負債管理等各項財務工作，保護公司利益不受侵害;
10、監(jiān)督考核酒店資產管理、使用、維護的執(zhí)行情況，保證其完整性及良性運轉;
11、酒店管理合同中規(guī)定的其他工作;
12、認真完成公司領導交辦的其他工作;
酒店總經理崗位職責14
1、在總經理的領導下負責各項工作的布置、實施、督促、落實，做好上傳下達；
2、參與酒店重要經濟問題的分析和決策，參加酒店主要經濟合同的談判、簽署，做好日常管理、監(jiān)督、反饋各項政策的執(zhí)行情況；
3、負責重大會議的組織工作和會議記錄，做好決議、決定等文件的.起草、發(fā)布；
4、負責協助總經理監(jiān)督各部門管理制度的執(zhí)行情況，檢查各崗位的操作規(guī)程和服務規(guī)范，為顧客提供優(yōu)質的出牌和滿意的服務；
5、負責總經理的日常行程安排，來訪接待和商務出行；
6、負責酒店行政人事的全面管理工作，制定和實施人力資源規(guī)劃、行政后勤管理；
7、負責建立和健全人事、勞資、考核、聘任、晉升、獎懲等各項規(guī)章制度；
8、負責企業(yè)內外的公文辦理，解決來信、來訪事宜，及時處理、匯報；
9、負責上級領導機關或兄弟單位領導的接待、參觀工作；
10、領導交辦的其他事項；
11、公司提供食宿。
酒店總經理崗位職責15
1．全權負責處理酒店的全盤工作，領導全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標并抓好直接分管部門的工作。
2．制定酒店經營方針、管理目標，領導制定規(guī)章制度和服務操作規(guī)范，規(guī)定各級員工的職責并監(jiān)督執(zhí)行，主持酒店會議，審批酒店對內、對外的重要文件。
3．負責規(guī)劃建設企業(yè)文化，營造良好的企業(yè)文化氛圍。
4．領導制定酒店系列服務價目，制定市場拓展計劃，檢查營業(yè)進度和營業(yè)計劃的完成情況，努力使酒店的經營業(yè)務順利進行。
5．建立健全酒店組織系統，使之合理化、精簡化、效率化，協調各部門及下屬之間的關系，創(chuàng)造一個高效率運行的酒店工作系統。
6．健全各項報表制度。閱讀分析每日、每周、每季的.各種報表；檢查分析每月營業(yè)情況；督促和監(jiān)督財務部門做好成本控制、財務預算等工作；檢查收支情況，檢查應收賬款和應付賬款，指導財務管理工作。
7．有重點地定期巡視公共場所及各部門工作情況，檢查服務質量，領導質檢工作。
8．與各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要賓客。
9．抓好思想政治教育工作，打造優(yōu)秀的、團結的管理團隊。以身作則，關心員工，增強酒店凝聚力。
10．指導培訓工作，培養(yǎng)人才，指導各部門工作，提高酒店員工的素質和服務質量。
11．對酒店的設施設備維護保養(yǎng)及安全管理負責。
12．選聘、任免總監(jiān)級（含）以下員工，對助理總經理的選聘和任免有相當的建議權。決定酒店的機構設置、員工編制及重要變革與人員變動。領導酒店各級員工的錄用、考核、獎懲、晉升、調動等工作。
13．負責與政務部門溝通聯系并保持良好的合作關系。
14．對上向公司董事會負責。
15．完成上級交辦的其他工作。
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