酒店管理制度[匯總15篇]
在我們平凡的日常里，人們運(yùn)用到制度的場合不斷增多，制度具有合理性和合法性分配功能。什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編為大家收集的酒店管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
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酒店管理制度1
酒店庫管理制度的.重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：
1.成本控制：通過有效的庫存管理，減少過度采購，避免資金占用，降低運(yùn)營成本。
2.服務(wù)質(zhì)量：保證物資供應(yīng)，確�？头糠⻊�(wù)和餐飲運(yùn)營的正常進(jìn)行，提升客戶滿意度。
3.風(fēng)險(xiǎn)防范：通過安全規(guī)定和應(yīng)急預(yù)案，防止庫存損失，維護(hù)酒店運(yùn)營穩(wěn)定。
4.決策支持：庫存數(shù)據(jù)分析為管理層提供決策依據(jù)，優(yōu)化采購策略，提升運(yùn)營效率。
酒店管理制度2
餐廳廚房管理制度是確保餐飲業(yè)務(wù)高效、安全、衛(wèi)生運(yùn)行的重要基石。它旨在規(guī)范廚房員工的行為，提高工作效率，保證食品質(zhì)量，防止食品安全風(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)良好的工作環(huán)境，提升客戶滿意度，從而增強(qiáng)餐廳的整體競爭力。
內(nèi)容概述：
1.員工職責(zé)：明確各崗位人員的工作內(nèi)容和責(zé)任，確保每個人都清楚自己的任務(wù)。
2.操作規(guī)程：制定詳細(xì)的操作流程，包括食材驗(yàn)收、存儲、加工、烹飪和服務(wù)等環(huán)節(jié)。
3.衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定清潔與消毒的`標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定定期檢查和維護(hù)設(shè)備的時間表。
4.安全規(guī)定：強(qiáng)調(diào)火源管理、刀具使用、電器操作等安全事項(xiàng)。
5.培訓(xùn)與發(fā)展：定期進(jìn)行技能培訓(xùn)和食品安全知識教育。
6.庫存管理：規(guī)定庫存盤點(diǎn)、食材損耗記錄和采購流程。
7.質(zhì)量控制：設(shè)立質(zhì)量檢查點(diǎn)，確保每道菜品達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。
8.紀(jì)律與行為規(guī)范：設(shè)定員工行為準(zhǔn)則，包括著裝、溝通、請假等制度。
酒店管理制度3
學(xué)生宿舍管理制度的重要性不容忽視，它：
1. 塑造良好氛圍：制度能營造積極向上的'宿舍文化，提升學(xué)生的集體榮譽(yù)感。
2. 保障安全：通過規(guī)定和執(zhí)行安全措施，降低意外風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)學(xué)生生命財(cái)產(chǎn)安全。
3. 培養(yǎng)責(zé)任感：讓學(xué)生明白自身行為對他人和環(huán)境的影響，增強(qiáng)自我約束力。
4. 提升生活質(zhì)量：合理的管理制度能優(yōu)化住宿環(huán)境，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活質(zhì)量。
5. 促進(jìn)人際關(guān)系：通過有效解決沖突，培養(yǎng)學(xué)生的溝通能力和團(tuán)隊(duì)精神。
酒店管理制度4
酒店餐飲管理制度的.重要性體現(xiàn)在：
1.提升服務(wù)質(zhì)量：通過標(biāo)準(zhǔn)化流程，確保每位客人都能享受到一致的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2.保障食品安全：嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全措施可以防止?jié)撛陲L(fēng)險(xiǎn)，維護(hù)酒店聲譽(yù)。
3.控制成本：通過合理規(guī)劃，減少食材浪費(fèi)，降低運(yùn)營成本。
4.提高員工效率：明確的工作職責(zé)和流程，使員工能高效地完成任務(wù)。
5.促進(jìn)持續(xù)改進(jìn)：定期評估和調(diào)整制度，有助于發(fā)現(xiàn)并解決問題，提升整體運(yùn)營效果。
酒店管理制度5
一、機(jī)房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火。
二、無關(guān)人員不準(zhǔn)隨便進(jìn)入機(jī)房。
三、定期檢查機(jī)器設(shè)備,使之保持良好狀態(tài)。
四、值班人員不得擅離職守,不得將無關(guān)人員帶入室內(nèi),不準(zhǔn)在機(jī)房內(nèi)會客。
五、值班人員在崗期間應(yīng)做到五勤:巡、看、聽、聞、摸。
六、值班人員要認(rèn)真監(jiān)視機(jī)器設(shè)備電流、電壓,隨時檢查油位,作好運(yùn)行記錄。
七、停電檢修機(jī)器設(shè)備時,嚴(yán)禁使用汽油清洗、擦拭,不得違章作業(yè)。
八、嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度。機(jī)器發(fā)生故障要及時排除。如發(fā)生火災(zāi)事故,值班員要及時上報(bào)有關(guān)部門并組織力量進(jìn)行撲救,事后要配合保安人員保護(hù)好現(xiàn)場。
政策制定人審批人執(zhí)行日期
酒店管理制度6
基金會薪酬管理制度是規(guī)范基金會內(nèi)部管理，激勵員工工作積極性，保障公平公正的重要文件。它涵蓋了薪酬結(jié)構(gòu)、薪酬標(biāo)準(zhǔn)、薪酬調(diào)整、福利待遇、績效考核等多個方面，旨在建立一套科學(xué)、合理、透明的薪酬體系。
內(nèi)容概述：
1.薪酬結(jié)構(gòu)：明確基本工資、績效獎金、津貼補(bǔ)貼等各部分的.比例和計(jì)算方式。
2.薪酬標(biāo)準(zhǔn)：設(shè)定不同崗位、職級的薪酬范圍，與市場水平保持競爭力。
3.薪酬調(diào)整：規(guī)定何時進(jìn)行薪酬調(diào)整，如年度評估、職務(wù)晉升等情況下的調(diào)整規(guī)則。
4.福利待遇：涵蓋醫(yī)療保險(xiǎn)、退休金、年假等非現(xiàn)金福利的詳細(xì)規(guī)定。
5.績效考核：制定績效評價指標(biāo)和周期，將考核結(jié)果與薪酬掛鉤。
酒店管理制度7
為了加強(qiáng)酒店管理，在工作中找出問題，解決問題，達(dá)到不斷提高工作效率及全面優(yōu)質(zhì)服務(wù)的目的，特制訂本制度。
一
質(zhì)量檢查管理體系
酒店實(shí)行三級督導(dǎo)體系，即酒店級、部門級、班組級
值班經(jīng)理、各質(zhì)檢人員、常務(wù)副總經(jīng)理、或總經(jīng)理指派的其他員工屬于酒店級督導(dǎo)人員，代表常務(wù)總經(jīng)理或總經(jīng)理行使檢查督導(dǎo)職權(quán)，有權(quán)對酒店各部門規(guī)章制度、崗位職責(zé)、操作程序、服務(wù)程序和設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行全面服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督和檢查。
部門經(jīng)理、主管屬于部門級，有權(quán)對本部門各個業(yè)務(wù)分部門進(jìn)行全面的質(zhì)量監(jiān)督和檢查。
領(lǐng)班屬于班組級，負(fù)責(zé)對本管區(qū)的工作進(jìn)行監(jiān)督和檢查。
保安部有權(quán)對員工履行酒店安全規(guī)定及員工通道規(guī)定的情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。
二
酒店質(zhì)檢范圍及內(nèi)容
各設(shè)施、設(shè)備及用品
設(shè)施、設(shè)備包括：酒店建筑物、酒店內(nèi)部裝修，及各種配套的設(shè)備；計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)、中央空調(diào)系統(tǒng)、消防監(jiān)控系統(tǒng)、排水處理系統(tǒng)、電力設(shè)備系統(tǒng)、電梯控制系統(tǒng)、通訊設(shè)備、音響系統(tǒng)、供熱系統(tǒng)等。用品包括了各部門的辦公用品、員工制服、客用品(如布草、房間用品、餐具等)
服務(wù)形象
禮貌禮儀
包括電話禮儀、接待禮儀、談吐、禮貌問候、儀容儀表等
衛(wèi)生
包括食品衛(wèi)生、服務(wù)人員個人衛(wèi)生、設(shè)備的清潔維護(hù)、酒店公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生等。
服務(wù)態(tài)度
包括微笑服務(wù)、有親和力的語氣和動作。
服務(wù)的技巧和技術(shù)
包括接待藝術(shù)、語言藝術(shù)、應(yīng)變處理、推銷藝術(shù)、投訴處理等
服務(wù)項(xiàng)目
主要指的是向客人提供的服務(wù)是否滿足客人在酒店中的需求。意即顧客滿意度
服務(wù)效率
服務(wù)效率是否達(dá)到并保持與酒店星級相一致，是否做到方便、快捷
部門培訓(xùn)
部門培訓(xùn)是保證員工能始終如一地提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提條件。
員工自律
包括考勤、公共區(qū)域行為等一切涉及到酒店員工手冊紀(jì)律制度的行為要求，通過對員工行為舉止的約束，保障酒店日常管理工作的正常運(yùn)行。
食品飲料
倉庫及營業(yè)區(qū)域內(nèi)食品飲料擺放是否美觀、合理并達(dá)到衛(wèi)生要求；保持期限與正常的周轉(zhuǎn)時間是否沖突，是否變質(zhì)。
安全狀況
主要包括設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行是否存在安全隱患；服務(wù)項(xiàng)目及程序邏輯是否違反安全規(guī)定，防火設(shè)施的設(shè)置和保養(yǎng)情況；破壞及盜竊事件的發(fā)生及處理措施是否得當(dāng)?shù)取?/p>
專項(xiàng)質(zhì)檢
質(zhì)檢部根據(jù)酒店總經(jīng)理、酒店經(jīng)營過程發(fā)現(xiàn)的'問題，設(shè)立每周專項(xiàng)質(zhì)檢。質(zhì)檢內(nèi)容涉及到本質(zhì)檢制度第二項(xiàng)酒店質(zhì)檢范圍及內(nèi)容。
大型會議接待/vip接待質(zhì)檢
酒店接待的十桌以上宴會、80人以上會議或雅間重要vip接待，質(zhì)檢部需介入，收集人員意見反饋等。
三
責(zé)任人的認(rèn)定
服務(wù)質(zhì)量問題責(zé)任人原則上應(yīng)為該項(xiàng)服務(wù)的具體實(shí)施人；
共同實(shí)施的服務(wù)質(zhì)量問題責(zé)任人為全體實(shí)施者；
無法確六服務(wù)實(shí)施人的服務(wù)質(zhì)量問題責(zé)任人為各部門分管此項(xiàng)工作的領(lǐng)班、主管或經(jīng)理；
扣分值達(dá)5分及以上服務(wù)質(zhì)量問題，酒店級督導(dǎo)人員有權(quán)要求部門經(jīng)理作出書面解釋或追究連帶管理責(zé)任，連帶責(zé)任扣分原則上不應(yīng)高于責(zé)任人扣分之一半，經(jīng)常務(wù)副總經(jīng)理批閱后由人力資源部存檔作為管理人員考核依據(jù)。
四
質(zhì)量處理規(guī)定
處罰程序
1、質(zhì)檢人員定期或不定期對酒店內(nèi)所有部門的營業(yè)場所、辦公場所、所有員工按照《員工手冊》、《質(zhì)檢管理制度》等其它管理手冊規(guī)范進(jìn)行檢查監(jiān)督。
2、質(zhì)檢人員在工作中發(fā)現(xiàn)有違反或不符合上述規(guī)范要求的行為和現(xiàn)象有直接處罰權(quán)。
3、一般情況下，質(zhì)檢人員發(fā)現(xiàn)輕微違紀(jì)現(xiàn)象，將當(dāng)場指出，違規(guī)員工或部門須服從并在短時間內(nèi)改正，特殊情況下時，不超過兩個工作日進(jìn)行改正。
4、質(zhì)檢員在工作中對違規(guī)問題將給出書面的質(zhì)檢報(bào)告，指出問題，提出整改建議，給出整改時間，并由當(dāng)事人簽字認(rèn)可。
5、在整改期過后，再次發(fā)現(xiàn)類似問題，將按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰，對屢教不改者將送交常務(wù)副總經(jīng)理進(jìn)行重處。
6、一般質(zhì)檢過程中產(chǎn)生的處罰單須報(bào)常務(wù)副總經(jīng)理簽字訂可，財(cái)務(wù)部配合執(zhí)行。
7、質(zhì)檢部按早、中、晚三個班次進(jìn)行隨機(jī)質(zhì)檢，每天至少保證2個小時的質(zhì)檢。質(zhì)檢部當(dāng)日質(zhì)檢匯總截止下午17：00，當(dāng)日18：00之前將質(zhì)檢通知單反饋至相關(guān)部門。
8、每周一例會連同行政總值班情況進(jìn)行通報(bào)以，并將一周質(zhì)檢報(bào)告張貼于公告欄內(nèi)。質(zhì)檢部下發(fā)的質(zhì)檢通知單，于每月底統(tǒng)一匯總至總經(jīng)理處，人力資源部牽頭召開質(zhì)量分析會。質(zhì)檢報(bào)告統(tǒng)一由人力資源存檔備案。
五
質(zhì)檢實(shí)施辦法
成立質(zhì)檢委員會
1、質(zhì)檢委員會成員原則上由各部門主管級以上人員組成。在質(zhì)委會成員有事不能出席檢查時，由其授權(quán)人參加。
2、質(zhì)檢委員會成員有義務(wù)服從質(zhì)檢部質(zhì)檢員的安排，配合檢查工作。
3、質(zhì)檢委員會分組進(jìn)行，每組成員不少于三人(包括人力資源部質(zhì)檢員)。
質(zhì)檢時間
定期質(zhì)檢：
1.一般質(zhì)檢時間為每天下午14：00—16：00之間；
2.全店聯(lián)合檢查時間為每周一，具體檢查時間根據(jù)當(dāng)天實(shí)際情況擬定。
不定期：質(zhì)委會成員可根據(jù)個人情況，不定期的進(jìn)行質(zhì)檢抽查，并形成報(bào)告。
質(zhì)檢報(bào)告
1、每個質(zhì)委會小組在檢查的當(dāng)天須制作質(zhì)檢報(bào)告，以反映當(dāng)天質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題，并便于及時跟進(jìn)。
2、日質(zhì)檢報(bào)告由各小組組長完成后，報(bào)人力資源部質(zhì)檢員，由質(zhì)檢員對報(bào)告進(jìn)行匯總，并于每周一上報(bào)常務(wù)副總經(jīng)理。報(bào)告中所列需整改的問題由質(zhì)委會小組組長及質(zhì)檢員共同跟進(jìn)，由各部門配合執(zhí)行。
3、質(zhì)檢報(bào)告統(tǒng)一由人力資源部存檔備案。
六
質(zhì)檢員工作規(guī)范
著裝整齊，注重儀容儀表，禮貌禮節(jié)規(guī)范；
準(zhǔn)時上班，不遲到不早退；
認(rèn)真仔細(xì)檢查各部門工作，做到實(shí)事求是，公平公正公開；
對于出現(xiàn)的問題要認(rèn)真作好記錄；
嚴(yán)格按照酒店的相關(guān)規(guī)定、制度進(jìn)行質(zhì)量檢查和處理；
嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)管理制度；
當(dāng)班時間不得做與工作無關(guān)的事情；
上班時間不得將外部人員帶入酒店工作區(qū)域參觀；
嚴(yán)守酒店機(jī)密；
認(rèn)真耐心為員工解答疑問；
遇到休息日時，要將未辦完的工作交接給酒店規(guī)定之人；
嚴(yán)格按照工作程序進(jìn)行操作；
酒店管理制度8
(一)獎勵
酒店對于表現(xiàn)杰出、成績顯著的員工將分別酌情給予公告表揚(yáng)、獎金、書面嘉獎、記功、晉升榮譽(yù)，并以“獎罰令”形式在公告欄公告。
1、獎勵等級
獎金：每次獎20元至50元。
書面嘉獎：獎勵獎金100元并公告，副本歸入該員工的個人檔案，三次書面嘉獎視同一次記功。
記功：獎勵獎金200元并公告，副本歸該員工的人人檔案，一年內(nèi)有五次記功者自動晉升一級。
員工凡簽《處罰通知單》者，取消評選A級工資標(biāo)準(zhǔn)，季度優(yōu)秀員工，凡犯有嚴(yán)重過失者取消一切評選資格。
員工在工作中因服務(wù)質(zhì)量好，而得到客人的書面表揚(yáng)兩次者，可沖減一次輕微過失《處罰通知單》。
2、獎勵性質(zhì)：
◇獎金
1.拾金不昧者；
2.熱心服務(wù)并有具體事實(shí)者；
3.提出有益于酒店發(fā)展規(guī)律的意見和建議的員工‘
4.有顯著的善行佳話，為酒店?duì)巹?chuàng)榮譽(yù)者；
◇書面嘉獎
1.季度優(yōu)秀員工(包括：銷售冠軍、禮儀形象大使、服務(wù)標(biāo)兵)；
2.品德端正、工作努力，能適時完成重大或特殊交辦任務(wù)者；
3.對酒店服經(jīng)營或管理制度建議改進(jìn)，經(jīng)采納施行且卓有成效者；
4.節(jié)約酒店各項(xiàng)資源，卓有成效者；
5.遇有災(zāi)難，勇于負(fù)責(zé)，處置得當(dāng)者；
6.檢舉違規(guī)或損害酒店利益者；
7.保護(hù)賓客生命安全和酒店財(cái)產(chǎn)者，見義勇為勇敢獻(xiàn)身者；
8.以現(xiàn)職守故障，予以速報(bào)或妥為防止損害者；
9.對于酒店臨時組織的、非本職工作范圍內(nèi)的工作，能按時并出色完成任務(wù)者；
10.檢舉飛單現(xiàn)象，經(jīng)確認(rèn)情況屬實(shí)后，給予該員工書面嘉獎；
11.及時發(fā)現(xiàn)隱患，并予以妥善處理，避免酒店遭受損失者；
◇記功
1.拾金不昧且金額較高并受客人表揚(yáng)者；
2.技術(shù)、業(yè)務(wù)考核成績特別優(yōu)秀者，獲市、區(qū)級先進(jìn)稱號，為酒店贏得聲譽(yù)者；
3.維護(hù)酒店重大利益，避免重大損失者；
4.在增收節(jié)支方面做出成績者；
5.遇有意外事件或?yàn)?zāi)害，能妥善處理，有效避免人身傷害或減少損害者；
6.其它方面有顯著成績者；
3、獎勵評選
1.酒店每月給員工做一次等級工資考核，注：連續(xù)三個月拿A級工資才可參加“季度優(yōu)秀員工”評比；連續(xù)拿二個“季度優(yōu)秀員工”者可參加“者可參加”“年度優(yōu)秀員工”評比。
2.酒店按季度、年度評選優(yōu)秀員工，標(biāo)準(zhǔn)按部門人員編制情況而定；
3.評選程序：優(yōu)秀員工由部門推薦、報(bào)行政辦公室審核備案，總經(jīng)理批準(zhǔn)；其它形式的獎勵由員工所在部門經(jīng)理提名，并寫出主要事跡和具體意見，報(bào)行政辦公室核實(shí)后，由行政辦公室推薦并報(bào)總經(jīng)理行政辦公室會議批準(zhǔn)；
4.晉升按酒店規(guī)定的崗位級別設(shè)定辦理。
二、員工懲罰制度：
(一)處罰等級
(1)輕微過失
處罰10-50元，并簽第一次《處罰通知單》，簽滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。
(2)過失
處罰50-100元，并簽第一次簽《處罰通知單》，簽滿3張《處罰通知單》，酒店將給予辭退。
(3)嚴(yán)重過失(并簽第二次《處罰通知單》)
扣除當(dāng)月工資的50%(當(dāng)月工資不夠扣除者，從下月工資中繼續(xù)扣除，依次順延，或從服裝制作費(fèi)中代扣)，并處停工留職察看7天。
(4)開除
扣除工資，服裝制作費(fèi)。
(二)處分權(quán)限及程序
(1)解除勞動合同以下處分，由本部門及有關(guān)職能部門直接處理；書面警告的，經(jīng)違紀(jì)員工本人簽名，由本部門及有關(guān)職能部門報(bào)行政辦公室存檔：凡拒絕在違紀(jì)單上簽名的，處罰上升一級。
(2)解除勞動合同處分，由本部門及有關(guān)職能部門報(bào)行政辦公室，行政辦公室按規(guī)定辦畫理解除合同手續(xù)。
(3)開除的員工，由部門、保安部、行政辦公室立即聯(lián)合辦理并清除酒店。(特殊情況可直接辦理)。
(4)凡涉及部門經(jīng)理以上(含部門經(jīng)理)員工違紀(jì)，由有關(guān)職能部門書面報(bào)總經(jīng)理或總經(jīng)理行政辦公室，由總經(jīng)理報(bào)董事會批準(zhǔn)后，由行政辦公室辦理處分手續(xù)。(本條款也適用于經(jīng)理以上人員的解聘)。
(三)處分有效期限
凡犯輕微過失簽書面警告第一次者二個月內(nèi)撤消；第二次警告者三個月內(nèi)撤消，第二次者半年內(nèi)撤消(含嚴(yán)重過失且簽第二次《處罰通知單》者)。員工犯有上述過失后，確有悔改且各方面表現(xiàn)良好，經(jīng)部門經(jīng)理提出，行政辦公室核準(zhǔn)，報(bào)清總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由行政辦公室備案，可提前撤消。
(四)過失性質(zhì)
輕微過失(第違反以下次，給予書面警告一次)；
1.一個月內(nèi)遲到三次或早退一次；
2.上、下班不到部門簽到，或上班時間不經(jīng)允許外出；
3.上、下班不按指定通道進(jìn)出；
4.不按規(guī)定的時間站立或站位時倚靠其它倚靠物；
5.對客人服務(wù)有按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)或見客、見上司、同事不問候者；
6.因工作失誤，忘錄消費(fèi)單者(總單金額不超過100元以內(nèi))，并由個人賠償；
7.未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，下班后在酒店無故逗留15分鐘以上；
8.不按規(guī)定著裝，衣著不整潔，不佩戴工號牌；
9.擅自離開本崗位，但尚未離開本酒店(串崗)未釀成事故；
10.違反安全操作規(guī)章制度，但尚未造成后果；
11.未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)或非工作需要走客用通道；
12.不按規(guī)定時間、地點(diǎn)就餐；
13.在工作時間到衛(wèi)生間吸煙或吸流動煙；
14.未經(jīng)部門負(fù)責(zé)干部和行政辦公室同意帶親朋參觀酒店；
15.未經(jīng)部門經(jīng)理同意進(jìn)入或參觀酒店其它部門；
16.未經(jīng)部門經(jīng)理同意打私人電話或用內(nèi)線電話聊天；
17.在酒店內(nèi)行為不檢點(diǎn)，如大聲喧嘩，追逐打鬧；
18.工作時間洗澡、吃零食、聽收音機(jī)、看書報(bào)雜志；
19.工作時間扎堆閑聊，影響服務(wù)質(zhì)量；
20.撥弄是非，影響員工團(tuán)結(jié)；
21.擅自變更辦公室、更衣柜，床位擅自更換鑰匙或加鎖；
22.違反銀川市政府關(guān)于建設(shè)文明城市的有關(guān)規(guī)定；
23.區(qū)域衛(wèi)生檢查不合格者；
24.私自將食品帶入酒店；
25.在酒店洗滌私人衣物或到洗衣房熨燙衣服；
26.由于工作過失，造成酒店財(cái)物損失200元以內(nèi)；
27.廚房員工穿工作擅自進(jìn)入非工作區(qū)；
28.工作時間手插口袋或在客人面前手抱胸前；
29.不按規(guī)定時間關(guān)閉各種設(shè)備設(shè)施；
30.不按規(guī)定折兌浴區(qū)內(nèi)的.洗浴用品；
31.了解其他員工犯有嚴(yán)重過失行為知情不報(bào)者；
32.給服務(wù)技師亂點(diǎn)鐘者；
33.穿便服在營業(yè)區(qū)走動者(特殊情況除外)；
34.非工作需要，用內(nèi)線電話閑聊；
35.交接班事項(xiàng)不清楚或用品交接不完善；
36.工作區(qū)域內(nèi)存放私人物品；
37.不按規(guī)定時間開關(guān)設(shè)備或使用設(shè)備。
38.在夜間執(zhí)班時穿個人衣物執(zhí)班；
39.到員工洗澡間洗過失(每違反以下條例者一次，給予書面警告一次)
(1)曠工一天；
(2)私吃、喝客人食品，飲料(同時按食品、飲料零售價的10倍罰款)；
(3)私自在營業(yè)場所打電話、看電視或使用客用衛(wèi)生設(shè)施及其他設(shè)施；
(4)工作時間打牌、下棋、瞌睡或干私活；
(5)工作時間飲酒、吸煙；
(6)工作時間擅自離開酒店，但未造成后果；
(7)擅自使用酒店各種設(shè)備、設(shè)施(包括車輛、用品、物品等)；
(8)未經(jīng)保安部同意，擅自將消防安全設(shè)備、設(shè)施移作他用；
(9)違反安保制度，拒絕安保人員職責(zé)范圍內(nèi)的檢查；
(10)發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物或財(cái)產(chǎn)丟失損壞時，不向上級匯報(bào)；
(11)拾取客人遺留的一般物品，不按規(guī)定上繳；
(12)不遵守宿舍管理制度或員工餐廳、浴室管理制度者；
(13)在酒店內(nèi)出售或推銷私人物品；
(14)未經(jīng)總經(jīng)理同意在酒店內(nèi)進(jìn)行任何形式的募捐活動；
(15)對客人無禮貌、藐視、騷擾客人私事，沒造成后果；
(16)未經(jīng)保安部同意使用明火或各類器具；
(17)故意損害同事物品；
(18)唆使、挑撥員工、從而引起斗歐，造成輕微后果的；
(19)由于工作過失，造成酒店財(cái)務(wù)損失價值200元以上(1000元以內(nèi))；
(20)了解其他員工犯有重大過失行為而知情不報(bào)；
(21)利用職務(wù)便利，為他人服務(wù)時，不開消費(fèi)單者，并處其本人賠償消費(fèi)金額；
(22)在員工宿舍或下班后到其它場所賭博；
(23)服務(wù)員與技師發(fā)生戀愛關(guān)系；
嚴(yán)重過失(每違反以下一次，給予書面警告一次)
1.一個月內(nèi)曠工二天；
2.在更衣柜或辦公桌上、抽屜里藏有酒店財(cái)產(chǎn)；
3.未經(jīng)行政辦公室批準(zhǔn)私配酒店內(nèi)部鑰匙或工作調(diào)動后私留原崗位鑰匙；
4.不配合保安部進(jìn)行案件調(diào)查，提供假情況或作偽證；
5.泄露酒店機(jī)密文件或資料未造成后果；
6.當(dāng)值員工在工作時間內(nèi)離崗位、睡覺、沒有造成后果者；
7.由于工作過失，造成酒店財(cái)務(wù)損失價值1000元以上(3000元以內(nèi))，并處其本人承擔(dān)賠償責(zé)任；
8.了解其他員工犯有開除行為面知情不報(bào)；
開除(扣除工資、服裝制作費(fèi))
1.連續(xù)曠工三天或半年累計(jì)曠工三天；
2.非“同事”式交往，并在員工中造成影響的；
3.用污言穢語侮辱同事或上級；
4.公然頂撞上級，不服從指揮或借故怠工；
5.故意損害賓客財(cái)物，損失在20xx元以下的，并處其本人承擔(dān)賠償責(zé)任；
6.唆使、挑撥員工，從而引起斗毆，并造成影響；
7.向客人索要小費(fèi)或禮品(尚未造成客人嚴(yán)重投訴人)；
8.私自調(diào)換客人處幣和套匯；
9.玩忽職守，給客人或酒店造成損失達(dá)20xx元以內(nèi)的，并處其本人承擔(dān)賠償責(zé)任；
10.拾到賓客遺忘的貴重物品隱匿不報(bào)的；
11.偷竊賓客、同事、酒店財(cái)物；
12.對客人無禮貌、窺視、騷擾客人私事，造成嚴(yán)重后果；
13.用非法手段涂改原如始記錄，偷竊帳單票據(jù)，利用客人已付賬單，再向客人收取錢財(cái)從中謀取私利；
14.與客人或客戶私下交易，謀利；
15.利用工作職務(wù)之便收受好處，使酒店利益受損；
16.泄露酒店內(nèi)部機(jī)密文件，資料，數(shù)據(jù)，使酒店蒙受損失；
17.玩忽職守，給客人和酒店造成損失達(dá)20xx元以上的，本人除賠償損失外，酒店保留進(jìn)一步追究相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力；
18.威脅上級，侮辱客人或在客人面前吸煙；
19.在酒店內(nèi)聚眾鬧事，毆打他人或唆使他人打架，造成嚴(yán)重后果；
20.私藏私用公安部門規(guī)定的違禁品；
21.觸犯國家法律而被公檢法機(jī)關(guān)拘審；
22.犯有其他嚴(yán)重錯誤；
23.員工凡累計(jì)簽3張《處罰通知單》。
酒店管理制度9
本酒店采購管理制度旨在規(guī)范采購流程，確保高效、經(jīng)濟(jì)、合規(guī)的物資獲取，以滿足酒店日常運(yùn)營需求。內(nèi)容主要包括以下幾個方面：
1.采購政策與原則
2.供應(yīng)商管理
3.采購流程
4.合同管理
5.質(zhì)量控制
6.庫存管理
7.成本控制與預(yù)算
8.審計(jì)與監(jiān)督
內(nèi)容概述：
1.采購政策與原則：明確采購目標(biāo)，規(guī)定采購行為準(zhǔn)則，如公平競爭、透明度、經(jīng)濟(jì)效益最大化等。
2. 供應(yīng)商管理：包括供應(yīng)商選擇、評估、合作及關(guān)系維護(hù)的策略。
3.采購流程：從需求提出到簽訂合同的詳細(xì)步驟，包括需求分析、市場調(diào)研、報(bào)價比較、采購決策等。
4.合同管理：規(guī)定合同的'起草、審批、執(zhí)行、變更和終止的程序。
5.質(zhì)量控制：設(shè)立質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保采購物資符合酒店運(yùn)營要求。
6.庫存管理：制定庫存水平，防止過度庫存或短缺，保證運(yùn)營順暢。
7.成本控制與預(yù)算：設(shè)定采購預(yù)算，監(jiān)控采購成本，確保成本效益。
8.審計(jì)與監(jiān)督：設(shè)立內(nèi)部審計(jì)機(jī)制，定期檢查采購活動的合規(guī)性和效率。
酒店管理制度10
1、值班人員要具備高度的工作責(zé)任心，對監(jiān)控情況保持警惕性，發(fā)現(xiàn)問題要及時向保衛(wèi)部或值班經(jīng)理匯報(bào)，對監(jiān)控內(nèi)容不準(zhǔn)外傳，做好保密工作。
2、值班員當(dāng)班期間要做到堅(jiān)守崗位，認(rèn)真負(fù)責(zé)，堅(jiān)決杜絕脫崗、串崗現(xiàn)象發(fā)生。
3、值班員在崗期間，不準(zhǔn)任何人在監(jiān)控事內(nèi)抽煙、打撲克、閑聊、看電視、看書報(bào)、聽收音機(jī)等，上班前和當(dāng)班時嚴(yán)禁喝酒，上述情況一經(jīng)發(fā)生要嚴(yán)肅處理。
4、按規(guī)定時間值班員對所監(jiān)控的重要區(qū)域進(jìn)行錄像，設(shè)錄像帶8盤，以七天為一周期清除重錄，留備用一盤，值班人員嚴(yán)格把握住周期，不準(zhǔn)將順序打亂，對錄制的可疑情況待查明后，方可清除。
5、要做好值班記錄。值班員要將每次的值班情況認(rèn)真填寫在《治安監(jiān)控值班記錄薄》內(nèi)，字跡清晰，不得涂改。
6、錄像帶的管理工作由保衛(wèi)部統(tǒng)一管理，設(shè)專柜分類存放，按規(guī)定使用。
7、值班員要愛護(hù)監(jiān)控設(shè)備，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。如違反規(guī)程，人為造成設(shè)備損壞，追究值班員的'責(zé)任，并視設(shè)備損壞的程度進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。
8、做好監(jiān)控室內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作，要做到勤打掃，并做好對監(jiān)控設(shè)備的清潔維護(hù)工作，確保能正常運(yùn)行。
9、以上規(guī)定，值班人員應(yīng)嚴(yán)格遵守，如有違反，按《員工手冊》辦理。
酒店管理制度11
一、說明：
1、為了嚴(yán)肅上班紀(jì)律，提高工作效率，經(jīng)校委會反復(fù)討論研究，特重新修訂本制度。
2、本制度提交教代會討論后，即行生效。
3、凡我校在職在崗的教職工，均須遵守本制度。
二、考勤辦法。
1、常規(guī)考勤，以校委會領(lǐng)導(dǎo)值日情況為準(zhǔn)。所有到崗教職員工必須自覺到校。書記、校長隨機(jī)抽查。抽查不在崗者，一律視作缺勤，遲到超過半小時視作曠課。
2、因公差，履行公假手續(xù)，視同到崗。
3、不論何種原因不到崗者視作曠課。
4、各值班領(lǐng)導(dǎo)做好考勤工作，屆時不打考勤或不清點(diǎn)亂打考勤者，視情節(jié)輕重予以批評或進(jìn)行崗位調(diào)整。
三、請假種類及規(guī)定：
�。�1）規(guī)定：
1、公假：凡因公必須請假者，可持有關(guān)部門通知到辦公室辦理請公假手續(xù)。
2、事假：一般不批假，特殊情況必須嚴(yán)格履行請假手續(xù)，先送請假條，請假條上必須寫清請假事由，經(jīng)批準(zhǔn)后方能離崗。
3、病假：凡因病不能堅(jiān)持正常工作，須離崗治療者，必須憑醫(yī)�？▽卺t(yī)院（急診例外）診斷證明，按教職工請假批準(zhǔn)權(quán)限，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗。
4、婚假：法定假為3天，凡符合晚婚年齡（女22周歲以上，男25周歲以上），婚假延長15天，教師子女結(jié)婚準(zhǔn)假3天。
5、產(chǎn)假：對符合計(jì)劃生育規(guī)定的育齡女職工，按下列規(guī)定確定產(chǎn)假期限：
（1）正常生育的，給產(chǎn)假90天；難產(chǎn)或一胎多產(chǎn)者（憑相關(guān)醫(yī)院證明）增加產(chǎn)假15天；在產(chǎn)假期間辦理“獨(dú)生子女父母光榮證”者，可延長產(chǎn)假15天。產(chǎn)前產(chǎn)后休假連續(xù)計(jì)算。
（2）生育一胎的女職工必須在產(chǎn)假期間上環(huán)，如產(chǎn)假滿后再上環(huán)的不給假，由自己安排。
�。�3）孕婦流產(chǎn)的（只限一次），給產(chǎn)假30天。30天以后需繼續(xù)休息的，必須經(jīng)人民醫(yī)院證明按事假處理。
�。�4）先兆流產(chǎn)保胎者給假15天，15天以后經(jīng)人民醫(yī)院確診，個人申請繼續(xù)休養(yǎng)者按病假處理。
�。�5）哺乳期（孩子0——1歲）的女職工，上、下午哺乳時間各不得超過1小時，但須合理安排好自己的工作，防止事故的發(fā)生。
�。�6）凡涉及到計(jì)劃生育的其它問題，按區(qū)計(jì)劃生育相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
6、喪假：教職工本人直系親屬（包括男教職工的岳父、母）不幸亡故，可給假5天。旁系親屬亡故給假1天。
7、以上各類假期均以國家相關(guān)政策法規(guī)為依據(jù)；婚、產(chǎn)、喪假在國家法定期限內(nèi)，享受國家法定待遇，但不享受學(xué)校津貼部分。
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1、凡請假半天以上者，均須寫好請假條，請假1天及以內(nèi)者，由值班領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，超過1天者先由值班領(lǐng)導(dǎo)簽字，再報(bào)請校長批準(zhǔn)，請假條須由批假人簽字。
2、凡經(jīng)過準(zhǔn)后的請假條，一律由請假人交辦公室，由辦公室登記后書面通知教務(wù)處，然后由教務(wù)處簽發(fā)代課通知單。
3、假期滿后，本人必須親自到行政辦公室銷假或續(xù)假，如未履行銷假或續(xù)假手續(xù)者，將視作缺勤。
4、如遇特殊情況，本人不能履行請假手續(xù)，可由親屬來校代辦請假手續(xù)。
5、病假一月以內(nèi)，由校長掌握批準(zhǔn)，超過一月須由街教育總支批準(zhǔn)。
�。ㄈ┓矊傧铝星闆r之一者，視作曠課論處，曠課次數(shù)按實(shí)際課數(shù)計(jì)算，每次40元。
1、未辦理請假手續(xù)無故不到崗者；
2、本人雖提出請假、續(xù)假或委托他人請假、續(xù)假，但未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自不到崗者；
3、請假期滿，不按時銷假、續(xù)假，又不按時到崗者；
4、凡拒絕接受領(lǐng)導(dǎo)臨時分配的任務(wù)和凡拒絕服從領(lǐng)導(dǎo)安排的工作，經(jīng)批評教育無效者；
�。ㄋ模┙處熣埣倨陂g的.課程安排：
1、教室一律不準(zhǔn)空堂。班主任或科任教師負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)。
2、教師因病因事請假，2天內(nèi)由教務(wù)處開出代課通知單，語、數(shù)教師作好代課安排，2天以上，兩周以內(nèi)由各教研組安排代課，兩周以上由教務(wù)處另行安排。
3、教師因公、出外學(xué)習(xí)等。2天以內(nèi)原則上由自己安排調(diào)換課程，并上報(bào)教務(wù)處，2天以上由教務(wù)處開出代課通知單。
4、各班教師、各教研組長，必須憑教務(wù)處簽發(fā)的代課通知單安排課程，教務(wù)處月終憑代課通知單計(jì)算代課補(bǔ)貼。
�。ㄎ澹┤讵劙l(fā)放辦法：
1、凡出全勤者，每月發(fā)放出勤獎30元，另加20元滿勤獎，共計(jì)50元。
2、遲到或早退：第一次扣除全勤獎10元，以后每次按累積數(shù)扣除；一月內(nèi)累計(jì)遲到或早退4次，扣除當(dāng)月全勤獎。連續(xù)兩個月遲到或早退累計(jì)達(dá)8次，扣除本學(xué)期全勤獎。（可從課時中補(bǔ)扣）
3、缺崗1次1節(jié)課扣除40元。一月內(nèi)缺勤達(dá)2次者扣除當(dāng)月課時獎，一學(xué)期內(nèi)缺勤達(dá)4次者，扣除本學(xué)期年終獎，并作待崗處理。
4、事假：每月允許1天事假，超過1天者扣除月全勤獎50元整，只請1天假者，不作滿勤發(fā)放考勤獎，扣除20元。課時部分按日均值扣除，事假超過7天，扣除全年獎30%，超過10天，扣除50%，20天事假的年終獎全部扣除，超過20天的視作待崗處理，一次假沒請的，學(xué)校另設(shè)獎勵。
5、病假：病假10天以內(nèi)（連續(xù)計(jì)算），每天扣除全勤獎20元，10天以上扣完當(dāng)月全勤獎，課時部分按月均值扣除。一學(xué)期病假達(dá)兩月以上，作待崗處理。
病假不得弄虛作假，凡弄虛作假一經(jīng)核實(shí)作缺勤處理。
6、婚假、產(chǎn)假、喪假：在法定假期限內(nèi)，學(xué)校津貼部分按日均值扣除，超過期限后按病假或事假扣除。
7、全校教職工大會，因事臨時請假：每次扣除全勤獎5元，（已在請假期限除外）無故缺會，每次扣除全勤獎40元，無故遲到早退者，扣除10元（因公除外）。
8、以上所有假期，凡跨節(jié)假日，節(jié)假日并入假期內(nèi)連續(xù)計(jì)算扣除。凡跨月尾月頭，按同一個月計(jì)算。
酒店管理制度12
k酒店行政管理制度的'重要性體現(xiàn)在以下幾個方面：
1.提升服務(wù)質(zhì)量：通過標(biāo)準(zhǔn)化流程，保證客戶體驗(yàn)的一致性和優(yōu)質(zhì)性。
2.保障酒店運(yùn)營：明確職責(zé)分工，減少工作沖突，提高運(yùn)營效率。
3.促進(jìn)員工成長：提供清晰的職業(yè)發(fā)展路徑，激發(fā)員工積極性和忠誠度。
4.維護(hù)企業(yè)形象：統(tǒng)一的行為準(zhǔn)則有助于塑造專業(yè)、可靠的酒店形象。
5.遵守法規(guī)：確保酒店各項(xiàng)活動符合法律法規(guī)，降低法律風(fēng)險(xiǎn)。
酒店管理制度13
酒店前廳部管理制度的重要性不言而喻：
1.提升服務(wù)質(zhì)量：制度化管理能保證服務(wù)的`一致性和專業(yè)性，提升客戶滿意度。
2. 保障運(yùn)營效率：明確的工作流程和責(zé)任分工，提高工作效率，減少誤解和沖突。
3.保護(hù)酒店利益：嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理和物資管理，防止資產(chǎn)流失，確保利潤最大化。
4.培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作：通過績效管理，激勵員工積極性，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)凝聚力。
酒店管理制度14
酒店考勤制度是確保酒店運(yùn)營秩序和員工工作紀(jì)律的重要管理工具，它涵蓋了員工的出勤時間、休假安排、遲到早退處理、缺勤管理等多個方面。
內(nèi)容概述：
1.出勤規(guī)定：明確每日工作時間和上下班打卡要求，包括正常班次、加班、輪班制度等。
2.休假政策：詳細(xì)規(guī)定年假、病假、事假、婚假等各種假期的申請流程和審批權(quán)限。
3.缺勤與遲到管理：設(shè)定遲到、早退、無故缺勤的處罰標(biāo)準(zhǔn)，以及特殊情況的處理辦法。
4.考勤記錄與審核：描述考勤記錄的`保存方式，以及定期審核的流程和責(zé)任人。
5.異常情況處理：針對突發(fā)狀況如員工身體不適、交通問題等，制定應(yīng)急處理方案。
6.員工權(quán)利與義務(wù)：明確員工遵守考勤制度的責(zé)任，同時保障其合法權(quán)益。
酒店管理制度15
合同流程管理制度的重要性不言而喻。它能確保企業(yè)遵守法律法規(guī)，避免因違規(guī)操作導(dǎo)致的.法律糾紛。良好的合同管理可以提高工作效率，減少因流程不清晰導(dǎo)致的時間浪費(fèi)。通過風(fēng)險(xiǎn)管控，企業(yè)能提前預(yù)防可能的損失，保護(hù)自身利益。一套健全的合同流程制度也是展示企業(yè)專業(yè)性和信譽(yù)的重要標(biāo)志。
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