感恩母親節(jié)日期

感恩母親節(jié)日期

從小到大，媽媽就是溫暖的代名詞。你上學的時候，每天一起床，就能看到媽媽為你準備早飯的身影;你工作了，媽媽擔心你太忙照顧不好自己，總是想方設法為你補充營養(yǎng)。現在你長大獨立，媽媽也老了，他們的皺紋和白發(fā)仿佛在提醒你，該為媽媽做點什么了。在這個母親節(jié)，挽起袖口為媽媽做一道貼心美食吧，給她一個擁抱，告訴她你有多愛她!

有一次去某飯店吃飯，菜單很牛，只有字，沒有圖，且菜名統(tǒng)統(tǒng)詩情畫意，我相中一道冷菜：金屋藏嬌。到底是啥米呢?上菜了才知道就是糯米釀紅棗。

原料：

紅棗120克、糯米粉150克(熱開水75克左右，用來和糯米粉)、白砂糖45克。

做法：

1、將紅棗浸泡軟，洗干凈，用剪刀剪開，挖去核，將所有的處理好;

2、將糯米用熱開水和成面團，小心燙手哦;

3、取一搓面團，大概2克，搓成小長條，塞入紅棗中，然后捏緊，將所有的全部做好;

4、鍋入倒入水，加入白砂糖，煮到水開糖融化，加入糯米紅棗，轉最小火，煮10分鐘，棗子就算是煮好了�？梢猿粤�。

制作心得：

1、糯米要用熱水和，不容易散開，方便制作;

2、棗子最好選如圖這樣的棗子;去核時小心點，注意安全;我覺得去核是件麻煩事，今天去核的時候我是這樣做的，如圖片，先用剪刀豎剪一刀，然后用手往兩邊掰開，然后再用剪刀從核的兩頭剪下核;

3、煮的時候，一定要水開后才能下棗子，因為糯米面遇冷水會化掉的;

4、煮的時候火一定要最小，火大了，棗子皮容易破掉，糯米餡也容易過分膨脹;

5、煮的時間10分鐘夠了，太長的話糯米會糊散開來的;

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