[優(yōu)]食品科學與工程專業(yè)怎么樣2篇
食品科學與工程專業(yè)怎么樣1
1、食品科學與工程專業(yè)簡介
食品科學與工程專業(yè)以化學、生物學和工程學為理論基礎，食品的開發(fā)、貯藏、加工、營養(yǎng)、衛(wèi)生與安全等方面的基礎理論和工藝工程技術(shù)，了解食品科學前沿理論和高新技術(shù)，培養(yǎng)適應社會主義市場經(jīng)濟、國際競爭與合作的`需求，從事食品工藝與工程設計、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理和市場營銷的高級工程技術(shù)人才。
2、食品科學與工程方向
可在食品加工與制造、食品機械與設備、食品原料與配料、食品物流與營銷等企業(yè)，從事產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、檢測和銷售，并可報究所、設計院、大專院校的事業(yè)編工作崗位，或公共衛(wèi)生、技術(shù)監(jiān)督、商品檢驗等部門的工作崗位。
就業(yè)崗位：食品類企業(yè)：食品工程設計、產(chǎn)品開發(fā)、食品加工、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術(shù)監(jiān)督、食品營養(yǎng)研究； 政府、事業(yè)類單位：食品檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法管理等等。
食品科學與工程專業(yè)怎么樣2
1、食品科學與工程專業(yè)簡介
食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，工程技術(shù)人才。本專業(yè)學生主要化學、生物學、食品工程學等方面的基本理論和基本知識，接受生物技術(shù)與工程、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、開發(fā)、綜合利用、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工、安全檢測和資源綜合利用等方面的基本能力。
2、食品科學與工程專業(yè)主要課程
大學化學、有機化學、生物化學、分析化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術(shù)、食品機械與設備、食品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)食品學、食品發(fā)酵學、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學、海洋生物資源綜合利用工藝學、食品工藝原理、食品工廠設計基礎、糧油加工學、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。
3、食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)目標
培養(yǎng)目標
培養(yǎng)適應21世紀社會、經(jīng)濟、科學技術(shù)發(fā)展需要，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具有寬厚的學科基礎知識、創(chuàng)新精神和實踐能力，有充實的文化底蘊、較強的'社會責任心、較高的道德水平和良好的個性心理，掌握食品科學與工程基礎理論、基本實驗方法和生產(chǎn)技能，能從事食品生產(chǎn)技術(shù)和管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計等的高級工程技術(shù)人才，以及能承擔本專業(yè)及相關(guān)專業(yè)教學、科研的高級專門人才
培養(yǎng)能力
1、掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術(shù)；
2、掌握食品分析、檢測的方法；
3、具有工藝設計、設備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力；
4、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；
5、了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)；
6、掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。
4、食品科學與工程專業(yè)與就業(yè)前景
學生后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設計、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學研究和成果推廣工作；能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。
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