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    1. 食堂自查自評報告

      時間:2023-08-17 07:05:30 報告范文 我要投稿
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      食堂自查自評報告

        在當下社會,報告使用的頻率越來越高,報告成為了一種新興產(chǎn)業(yè)。相信許多人會覺得報告很難寫吧,下面是小編整理的食堂自查自評報告,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

      食堂自查自評報告

      食堂自查自評報告1

        為進一步加強管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境,我校長期以來把食堂食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓平時,重細節(jié)。根據(jù)縣教育局的指示精神,我校食堂食品安全整治工作領(lǐng)導小組對全校的食品衛(wèi)生安全工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自查自評情況報告如下:

        一、領(lǐng)導重視

        校長親自抓,親自部署,認真履行食堂食品衛(wèi)生安全管理第一責任人的管理職責。成立了以校長為組長的學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組,全員參與,分工負責,層層落實。并把學校食堂食品衛(wèi)生安全工作列入了學校工作的重要議事日程,多次召開會議進行部署,通過定期開展全校性的食堂食品安全工作會議,學習上級頒發(fā)的'文件,要求各班及后勤人員提高食品衛(wèi)生安全工作意識,增強食品衛(wèi)生安全常識,切實認識到食品衛(wèi)生安全工作的重要性,認真對照評價內(nèi)容抓好落實,對發(fā)現(xiàn)的問題責令整改。

        二、健全食堂食品衛(wèi)生管理制度,做到責任到人。

        建立健全的食堂食品衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除,做到食堂清潔,通風、除塵、除害。調(diào)整廚房內(nèi)部布置,做到物品擺放整齊、干凈。加強了各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規(guī)范、到位,操作規(guī)程明確。

        三、檢查內(nèi)容及情況

        1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi),嚴格按照許可證的營業(yè)范圍經(jīng)營,沒有超出范圍。

        2、豆制品、米飯絕不隔夜,剩余銷毀。

        3、所有工作人員定期體檢,參加相關(guān)培訓,持健康證上崗。

        4、采購食品有臺賬,記錄詳實,杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。

        5、嚴格采購索證制度,所有采購食品都做到索證齊全。

        6、開水定點供應,小賣部所有商品均從正常渠道進貨。

        7、所有的餐具、按相關(guān)要求做到定期及時消毒。

        8、杜絕非工作人員進入廚房。

        四、整改措施

       。1)加大宣傳教育力度,增強全體學生食品衛(wèi)生、安全意識。學校通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。

       。2)加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入校園;食堂食堂食品生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程,加大監(jiān)管力度。

        (3)不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

        (4)通過健康教育,教育學生不吃霉變食品,不買三無產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣,教育學生不到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

        五、存在問題

        1、因經(jīng)費原因,食堂配套設施標準不高,餐廳、倉庫面積不足。

        2、食堂從業(yè)人員系臨時工,收入低,不夠安心。

        總之,要持之以恒地做好食堂食品衛(wèi)生安全工作,才能杜絕不良事故的發(fā)生。今后,我們一定再接再勵,把食堂食品衛(wèi)生安全工作做得更好。

        紅原學校

        20xx年11月15日

      食堂自查自評報告2

        為加強學校管理,提高安全衛(wèi)生意識,營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位,抓過程,重細節(jié)。根據(jù)國家《食品安全法》,我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

        一、學校領(lǐng)導重視食堂衛(wèi)生工作。

        近期,學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議,明確職責和具體分工,成立以校長為首的學校食堂安全工作領(lǐng)導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議,學習上級頒發(fā)的文件,要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識,增強食堂衛(wèi)生常識,切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性,保證把孩子教育好、管理好、保護好,讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

        二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

        學校要求從業(yè)人員開展健康檢查,及時審查和辦理健康證,對檢查中發(fā)現(xiàn)問題且不能從事該行業(yè)的人員,學校按相關(guān)要求及時辭退。

        三、健全衛(wèi)生、食品管理制度,做到責任到人。

        建立健全衛(wèi)生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好食品衛(wèi)生宣傳,由學校安全領(lǐng)導組人員對食堂每周檢查一次,發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

        四、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

       。1)進貨渠道合法。把好采購、加工關(guān):主管做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,認真做好了食品留樣、食品試嘗工作。

       。2)把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒,學生餐具每天按時放入消毒柜進行消毒。

       。3)把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗。

       。4)把好使用食品添加劑關(guān)。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用酵母外,其余食品在烹飪過程中均未有添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑行為。

        五、整改措施

        為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:

        (1)加大宣傳教育力度,增強學生的.食品衛(wèi)生、安全意識。學校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作。

       。2)加大管理力度,杜絕校門流動攤點的食品流入學校;食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

       。3)全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

       。4)學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買“三無”產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度,禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

        六、存在問題

       。1)學校食堂無衛(wèi)生許可證、食堂營業(yè)證。

       。2)食品擺架不足。

       。3)從業(yè)人員都屬于臨時工,工資低,不夠安心。

        七、采取措施

       。1)學校計劃配合辦學單位負責人在五月底之前辦好衛(wèi)生許可證和食堂營業(yè)證。

       。2)購置必要的食品擺架。

       。3)進一步規(guī)范食堂管理臺賬?傊,我校對食品衛(wèi)生安全工作高度重視,教育宣傳扎實,安全措施到位,我們在今后的工作中將進一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,創(chuàng)造一個學生滿意,家長放心,領(lǐng)導認可的學習、生活和工作環(huán)境。

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