餐飲店長崗位職責(zé)合集15篇
在社會發(fā)展不斷提速的今天,崗位職責(zé)使用的頻率越來越高,一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。想學(xué)習(xí)制定崗位職責(zé)卻不知道該請教誰?以下是小編精心整理的餐飲店長崗位職責(zé),希望能夠幫助到大家。
餐飲店長崗位職責(zé)1
1.全面統(tǒng)籌負責(zé)餐廳的日常管理工作,保障餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常開展。
2.通過計劃的制定和執(zhí)行,達成餐廳在顧客滿意度,營業(yè)額,利潤管理,人員發(fā)展四個方面的目標達成;
3.餐廳財務(wù)制度執(zhí)行,固定資產(chǎn)管理,以及餐廳人事管理;
4.在餐廳層面負責(zé)對外溝通以及周圍社區(qū)關(guān)系維護,進行單店企劃活動的.策劃和執(zhí)行,提高品牌形象。
5.負責(zé)餐廳工作人員調(diào)配,班次安排和員工考核,保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi),各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。
餐飲店長崗位職責(zé)2
崗位職責(zé)
●崗位名稱:店長
●直接下級:樓面經(jīng)理、廚師長、會計、庫管
●崗位描述:全面負責(zé)單店的經(jīng)營及管理工作。
●工作內(nèi)容:
1、組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。
3、代表本店向公司做工作匯報,并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。
4、營業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時采取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的.合同的執(zhí)行,控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育,關(guān)心員工的思想和生活,加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。
9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、負責(zé)證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。
11、負責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
餐飲店長崗位職責(zé)3
1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),負責(zé)本店的.全面工作,執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。
2、審閱當天的營業(yè)報表,進行營業(yè)分析,做出相應(yīng)的經(jīng)營決策。
3、督促完成本店日常經(jīng)營工作,按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉(zhuǎn)。按時作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。
4、加強財產(chǎn)管理,掌握和控制好物品的使用情況,減少費用開支和物品損耗,嚴控成本,杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人,嚴防各類安全事故發(fā)生。
6、隨時檢查設(shè)備運行狀況,設(shè)備、器具使用情況,及時保養(yǎng)、維護、更換,認真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。
餐飲店長崗位職責(zé)4
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備,確保質(zhì)量標準;
2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上品速度、情況了解,及時催促;
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實店內(nèi)規(guī)章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
餐飲店長崗位職責(zé)5
1、門店的管理工作,制定店鋪的營銷策劃,形象打造,配合公司高層管理下達的工作并服從執(zhí)行,根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標制定門店規(guī)劃與目標
2、門店財務(wù)收支的.管理、材料請購計劃監(jiān)督審核,做好進貨驗收,材料陳列,商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,降低材料損耗,減少不必要的開支
3、監(jiān)督管理門店內(nèi)外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全
4、掌握門店各種設(shè)備維護保養(yǎng)知識,有一定的應(yīng)急處理能力
5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾,擅長對外溝通協(xié)調(diào)任職資格
餐飲店長崗位職責(zé)6
1.負責(zé)餐廳的日常管理工作,保證餐廳各項工作的正常有序進行;
2.負責(zé)餐飲承包商的監(jiān)督管理,包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質(zhì)量、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐廳設(shè)施維護、服務(wù)質(zhì)量等;
3.負責(zé)菜品價格的評估、成本核算與管理等;
4.負責(zé)餐飲標準的制定,餐飲特色的.改進和服務(wù)質(zhì)量的提升。
餐飲店長崗位職責(zé)7
1.總體負責(zé)餐廳的全面工作。
2. 加強餐廳的現(xiàn)場督導(dǎo),堅守營業(yè)第一線,及時發(fā)現(xiàn)和糾正一線服務(wù)中存在的問題,不斷提高本店的餐飲服務(wù)質(zhì)量。
3. 負責(zé)制定下屬員工的每月培訓(xùn)計劃并實行監(jiān)督與實施。
4. 編排各部門人員的輪班表,全力安排餐廳各崗位人員的工作分派,做好部門人員的.出勤考核。
5. 協(xié)助餐廳經(jīng)理做好各項人事工作,建立及更新人員檔案。
6. 按公司標準做好開市、營業(yè)、轉(zhuǎn)更、收市的管理工作,協(xié)助分店經(jīng)理處理餐廳的日常事務(wù)。
7. 加強餐廳餐具和用具的清潔管理,保證客人擁有整潔安全的就餐環(huán)境。
8. 加強餐廳的公共財產(chǎn)的管理,嚴控餐廳的家私損耗,負責(zé)餐廳物品的申領(lǐng)和盤存,跟進餐廳所有設(shè)備的維修保養(yǎng)工作。
9. 負責(zé)主管以下員工的考勤和考績工作,根據(jù)其工作表現(xiàn)進行獎勵和處罰。
10.經(jīng)常與顧客溝通,與顧客建立良好的關(guān)系,有效調(diào)解糾紛和處理客人的投訴,定期向分店經(jīng)理報告餐廳工作與業(yè)務(wù)情況。
11.與時共進,努力提升自我,完成公司交落的以外事情。
餐飲店長崗位職責(zé)8
1、對門店的日常營運管理工作負責(zé);
2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責(zé);
3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負責(zé);
4、對突發(fā)事件的預(yù)防、處理;
5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;
6、對內(nèi)外場工作的指導(dǎo)與監(jiān)督,提升服務(wù)品質(zhì);
7、有效的'控制營業(yè)點的成本費用與預(yù)算;
8、完成公司制定的營業(yè)目標;
9、做好門店的員工培訓(xùn)工作,宣揚公司企業(yè)文化,增強員工凝聚力;
10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)
餐飲店長崗位職責(zé)9
餐飲店長/運營經(jīng)理一是日常門店的運營與管理;
二是客群維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業(yè)額目標達成;
五是團隊建設(shè)與培訓(xùn);
六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;
二是客群維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業(yè)額目標達成;
五是團隊建設(shè)與培訓(xùn);
六是營銷策劃與品牌推廣。
餐飲店長崗位職責(zé)10
1、按照總部統(tǒng)一要求,組織本店的營運工作。
2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo),執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,擬定本店工作計劃,接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
3、做好營業(yè)高峰期的.現(xiàn)場巡視,檢查服務(wù)和出品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出,實施有效成本控制,通過財務(wù)監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標的執(zhí)行。
5、對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動,強化員工的職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈,確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系,按照要求辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門罰款的現(xiàn)象。
8、每日組織班前例會,分析當日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)并及時解決問題。
9、根據(jù)總部整體營銷工作安排,制定店鋪營銷計劃,并做好落地實施。
10、提升管理能力,打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責(zé)11
1.負責(zé)公司餐廳的全面經(jīng)營管理工作;
2.嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度、標準化工作流程、質(zhì)量標準;
3.定期分析改進餐廳的毛利水平,優(yōu)化餐廳的庫存結(jié)構(gòu);
4.負責(zé)餐廳資產(chǎn)盤點,損耗管理,資產(chǎn)設(shè)備的'維護;
5.負責(zé)餐廳員工管理、培訓(xùn)、考核及獎罰,激發(fā)員工積極性;
6.妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。
餐飲店長崗位職責(zé)12
1、負責(zé)店面工作,確保店面銷售額穩(wěn)定增長;
2、做好門店各個部門的分工管理工作;
3、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨,做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
4、監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;
5、掌握門店各種設(shè)備的'維護保養(yǎng)知識;
6、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
7、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;
8、負責(zé)對員工的培訓(xùn)教育;
9、與團隊一起,完成店面的推廣工作。
餐飲店長崗位職責(zé)13
1、負責(zé)整個店面的日常管理,執(zhí)行公司的管理制度,貫徹公司下達的方針政策;
2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營指標與利潤指標;
3、負責(zé)與顧客進行良好溝通,維護客戶關(guān)系;保持良好的.顧客滿意度;
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展,管控餐廳各項成本以提高利潤,確保營運工作的順暢和穩(wěn)定;
5、店面團隊建設(shè),指導(dǎo)、培訓(xùn)、發(fā)展下屬;
6、負責(zé)整個店面的日常管理,執(zhí)行公司的管理制度,貫徹公司下達的方針政策;
7、負責(zé)店面員工的招聘;
8、維持門店及公司品牌形象。
餐飲店長崗位職責(zé)14
1.按照總部統(tǒng)一要求,組織本店的營運工作。
2.服從公司相關(guān)部門指導(dǎo),執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,擬訂本店工作計劃,接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
3.做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視,檢查服務(wù)和出品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題,及時解決。
4.嚴格控制本店的各項費用支出,實施有效成本控制,通過財務(wù)監(jiān)控,落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標的'執(zhí)行,。
5.對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦,合理安排人事調(diào)動,強化員工的職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對工作和生活的滿意度。
6.常備不懈,確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7.協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系,負責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。
8.每日組織班前例會,分析當日經(jīng)營狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
9.根據(jù)總部整體營銷工作安排,負責(zé)制定店鋪營銷計劃,并做好落地實施。
10.提升管理能力,打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店長崗位職責(zé)15
1、負責(zé)本店全面工作,確保店內(nèi)經(jīng)營順暢,為店內(nèi)第一負責(zé)人;
2、及時準確反映經(jīng)營中遇到的各種問題,并結(jié)合實際提出合理化建議;
3、負責(zé)服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行,保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量;
4、負責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量,出品質(zhì)量,環(huán)境衛(wèi)生,治安安全、防火等工作;
5、負責(zé)店內(nèi)客訴的'解決,若解決不了及時做好記錄上報上級領(lǐng)導(dǎo);
6、負責(zé)本店員工的排班,調(diào)休等工作,詳細上報本店考勤情況;
7、負責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作,不斷提高服務(wù)質(zhì)量;
8、負責(zé)店內(nèi)財務(wù)及物品的管理,減少開支和物品損耗,控制成本,杜絕浪費;
9、做好交接班的各項工作安排;
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
【餐飲店長崗位職責(zé)】相關(guān)文章:
餐飲店店長崗位職責(zé)05-28
餐飲店長崗位職責(zé)07-10
餐飲店店長崗位職責(zé)12-31
餐飲店店長的崗位職責(zé)12-31
餐飲店長的崗位職責(zé)01-09
餐飲店長簡單崗位職責(zé)02-19
餐飲店店長崗位職責(zé)通用12-27
餐飲店長崗位職責(zé)13篇05-27
餐飲店長的崗位職責(zé)精選15篇02-18
餐飲店長的崗位職責(zé)(精選15篇)02-18