蒜蓉醬的做法

　　第一步

　　夏天又到了吃燒烤的時候了，吃太多的肉肉可能會上火的，所以今天我們就來試一試好吃的蒜蓉茄子的做法，蒜蓉茄子的成敗取決于蒜蓉了，我們就先來做好吃的蒜蓉。首先我們要買今年的新蒜， 將剝好的蒜瓣放在碗中，蓋上蓋子上籠蒸熟。

　　第二步

　　蒸熟之后用勺子壓成泥，并放適量的鹽和迷迭香攪拌均勻（鐵燒鑄的外形像個杯子的東西，還配了一個類似像敲鼓用的那種錘子，平時就用來磨胡椒粒，特別好用。其實有條件的話買個電動的小磨，可以粉碎的。還可以做粉碎其他東西用）

　　第三步

　　黃油融化之后加進去，攪拌均勻即可，它絕對是最好的調味品。不像生吃大蒜那樣會有氣味，而且也保持了它原有的營養(yǎng)。

　　第四步

　　做好的蒜蓉醬做菜的時候直接當作一味調味料，方便又好吃。尤其是在夏天的時候可以在靠扇貝，烤茄子，考生蠔等等這些燒烤的時候都放一點，不僅是燒烤的時候可以用蒸娃娃菜的時候放上即簡單又方便。

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