電餅鐺玉米餅的做法

　　第一步

　　電餅鐺是做居家小吃的神奇，玉米是簡(jiǎn)單易得的粗糧，當(dāng)二者相遇時(shí)，會(huì)有怎樣精彩的配合呢？今天，我給大家介紹電餅鐺玉米餅的做法。買玉米面的時(shí)候要注意選生產(chǎn)日期里保質(zhì)期較遠(yuǎn)的，因?yàn)橛衩酌嫒菀装l(fā)霉，不好保存，時(shí)間長(zhǎng)了有較大的變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。首先，用開水燙一下玉米面，然后將其放涼后加入酵母攪拌均勻，再靜置2小時(shí)。

　　第二步

　　靜置過(guò)后，再在玉米粉里加入適量的面粉和白糖，如果感覺(jué)自己把握不好，可以用筷子蘸一下，嘗嘗味道。感覺(jué)鹽和糖的量差不多到你習(xí)慣的鹽糖量時(shí)，就停止加鹽和糖。因?yàn)榇藭r(shí)還沒(méi)加熱，會(huì)有部分糖和鹽沒(méi)充分溶解。

　　第三步

　　靜置過(guò)后，再在玉米粉里加入適量的面粉和白糖，如果感覺(jué)自己把握不好，可以用筷子蘸一下，嘗嘗味道。感覺(jué)鹽和糖的量差不多到你習(xí)慣的鹽糖量時(shí)，就停止加鹽和糖。因?yàn)榇藭r(shí)還沒(méi)加熱，會(huì)有部分糖和鹽沒(méi)充分溶解。

　　第四步

　　電餅鐺預(yù)熱后 倒進(jìn)去一些植物油，崴一勺玉米粉糊，放入電餅鐺中。一般一個(gè)餅鐺一次能放6、7勺的樣子，如果對(duì)操作不熟練的話，可以少放幾個(gè)。

　　第五步

　　每當(dāng)玉米糊的一面烙熟再將其翻個(gè)

　　第六步

　　等到玉米糊團(tuán)團(tuán)的兩面都烙得金黃時(shí)，就可以取出了，稍微涼些就可以開動(dòng)了

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