椰汁桂花糕的制作方法

　　做法一

　　用料：

　　椰漿一罐、桂花一湯勺、冰糖或蜂蜜100g、魚膠粉50克、水500ml

　　制作步驟：

　　1、椰漿200ml加水250ml加糖100g煮熟關(guān)火，再放魚膠粉25g.(魚膠粉要邊搞放加，防止粘在一起)待涼了倒進(jìn)玻璃盤里，然后放進(jìn)冰箱冷凍位置冰2個(gè)小時(shí)

　　2、把桂花提前挑好，黑色的不要，保留金黃色的做出來顏色漂亮

　　3、桂花糕的方法是水250ml，糖100g，煮到冰糖融化關(guān)火，放魚膠粉，最后加入桂花搞勻，待涼

　　4、把冰好的椰汁糕從冰箱拿出來，把放涼了的桂花糕輕輕地倒進(jìn)去椰汁糕里，然后放入冰箱繼續(xù)冰4小時(shí)以上

　　5、這是準(zhǔn)備放入冰箱，還沒冰椰汁桂花糕

　　6、這已經(jīng)冰好的椰汁桂花糕

　　7、成品，可以切片了

　　小貼士：

　　有椰汁的香濃，桂花的淡淡清香，咬下去冰涼可口，夏天佳品，桂花糕有清熱解毒的功效哦

　　做法二

　　用料：

　　主料：椰汁200毫升白砂糖50克牛奶50毫升吉利丁20克(四片)水200毫升

　　輔料：桂花適量蜂蜜適量

　　椰汁桂花糕的做法

　　1.先將四片吉利丁分成兩份用冰水泡軟，白砂糖分成兩份

　　2.在鍋中加入牛奶和椰汁和白砂糖(25g)，中火加熱至白砂糖(25g)溶解

　　3.加入其中一份吉利丁片加熱溶解(如果還有殘留要過濾一下

　　4.制作好的椰汁液倒入模具中，模具上要套上一層保鮮膜方便脫模。然后放置冰箱冷藏至凝固(可以拿塑料盒什么的，我拿做餅干的模具來用

　　5.水加糖加熱至溶解

　　6.加入適量蜂蜜和桂花

　　7.加入剩下的吉利丁加熱至溶解

　　8.等待冰箱椰汁層凝固后緩緩將桂花液倒入 等待凝固

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