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糧食企業(yè)管理中存儲(chǔ)決策的分析與運(yùn)用論文
摘要：
合理存儲(chǔ)就是要使存儲(chǔ)的糧食適銷(xiāo)對(duì)路、數(shù)量適當(dāng)，充分發(fā)揮蓄水池的作用。存儲(chǔ)問(wèn)題的數(shù)學(xué)模型大體分為兩類(lèi)，即確定型模型和隨機(jī)型模型。
關(guān)鍵詞：存儲(chǔ)決策；糧食企業(yè)管理；運(yùn)用
一、存儲(chǔ)決策的提出及其意義。
合理存儲(chǔ)就是要使存儲(chǔ)的糧食品種適銷(xiāo)對(duì)路，數(shù)量適當(dāng)，結(jié)構(gòu)合理，經(jīng)常更新，既不積壓，也不脫銷(xiāo)，從而使批發(fā)企業(yè)充分發(fā)揮蓄水池作用，做到蓄而不死、做到“為有源頭活水來(lái)”。糧食存儲(chǔ)分析的意義：一是可以掌握糧食存儲(chǔ)規(guī)律，確定合理存儲(chǔ)，以保證糧食銷(xiāo)售、滿(mǎn)足市場(chǎng)需求；二是可以改善糧食存儲(chǔ)結(jié)構(gòu)，提高存儲(chǔ)糧食質(zhì)量和適銷(xiāo)程度，加速存儲(chǔ)糧食的更新速度；三是可以減少糧食積壓，減少糧食損耗和損失，節(jié)約資金，提高經(jīng)濟(jì)效益。
二、存儲(chǔ)決策在糧食企業(yè)中的應(yīng)用。
存儲(chǔ)決策的主要任務(wù)是對(duì)多長(zhǎng)時(shí)間訂購(gòu)一次糧食，每年訂購(gòu)的數(shù)量作出決策，即對(duì)訂購(gòu)次數(shù)和訂購(gòu)量作出決策。這個(gè)過(guò)程又叫庫(kù)存策略。衡量庫(kù)存策略的直接標(biāo)準(zhǔn)，就是看它的訂購(gòu)費(fèi)用（訂購(gòu)成本）和庫(kù)存費(fèi)用（持有成本）是否最低。存儲(chǔ)問(wèn)題（決策）的數(shù)學(xué)模型，大體可分為兩大類(lèi)：一類(lèi)叫確定型模型，即模型的數(shù)據(jù)皆為確定的數(shù)值；另一類(lèi)叫隨機(jī)型模型，即模型中含有隨機(jī)變量，一般用概率求解。兩種模型的類(lèi)型很多，在此，僅介紹一些實(shí)用性較強(qiáng)且較常見(jiàn)的存儲(chǔ)模式。
1、經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批量。
糧食企業(yè)經(jīng)濟(jì)訂購(gòu)批量是指糧食企業(yè)在保證糧食正常供應(yīng)的條件下，全年糧食保管費(fèi)用和訂購(gòu)費(fèi)用總和最小的一次進(jìn)貨量。一般來(lái)說(shuō)，假定糧食銷(xiāo)售具有較穩(wěn)定的態(tài)勢(shì)，訂購(gòu)批量與保管費(fèi)和訂購(gòu)費(fèi)用有著密切的關(guān)系，與前者成正比，與后者成反比。
�。�1）列表法。
從最小訂購(gòu)成本，持有成本著眼，尋找出最經(jīng)濟(jì)的訂購(gòu)批量，可用列表法。此法適用于庫(kù)存糧食較簡(jiǎn)單的情況，也可利用其計(jì)算過(guò)程進(jìn)行比較，以說(shuō)明經(jīng)濟(jì)批量的含義。假設(shè)某企業(yè)耗用某種糧食的總量為118萬(wàn)kg，該糧食的每次訂購(gòu)成本為54元，其存糧持有成本0115元/kg。則可列表比較每年訂購(gòu)l、2、3次的訂購(gòu)成本，持有成本和庫(kù)存總成本（采購(gòu)成本與持有成本之和），并決定最優(yōu)采購(gòu)批量和最優(yōu)采購(gòu)次數(shù)，見(jiàn)下表。
上表所列8種訂購(gòu)方式。把全年所需糧食發(fā)5次（批）訂購(gòu)，得到最優(yōu)庫(kù)存總成本540元。即等分為5批購(gòu)進(jìn)全年所需該種糧食，每批訂購(gòu)18000÷5=3600kg最經(jīng)濟(jì)的訂購(gòu)批量，所支付的庫(kù)存費(fèi)用最小。從表中看到，當(dāng)存貨的持有成本下降時(shí)（因平均庫(kù)存數(shù)量下降引起），則訂購(gòu)成本即上升（因訂購(gòu)次數(shù)增多而引起），只有當(dāng)訂購(gòu)成本與持有成本相等時(shí)，總成本才最低。
�。�2）最佳每次訂購(gòu)量。
假設(shè)：C代表庫(kù)存總成本；C1代表訂購(gòu)成本；C2代表單位存糧持有成本；Q代表全年糧食需要總量；q代表最佳訂購(gòu)量，則全年訂購(gòu)成本為Q/qC1，全年持有成本為q/2C2。由列表法已知當(dāng)全年訂購(gòu)成本等于全年持有成本時(shí)，有最佳訂購(gòu)每次批量和最低庫(kù)存總成本，得最佳訂購(gòu)量q=，回到上例中，計(jì)算可得：最佳訂購(gòu)量q代入上式，可得到C的另一種計(jì)算公式：C=2×18000×54×0115=540（元）
�。�3）最佳每批訂購(gòu)金額。這里與上述內(nèi)容的區(qū)別在于不是用實(shí)物表現(xiàn)每次批量，而是用金額表現(xiàn)批量。持有成本也是按各類(lèi)糧食平均占有金額的一定百分比計(jì)算，一般叫持有成本率。如上“列表法”例中，該項(xiàng)糧食每kg單價(jià)為2元，持有成本百分比為01075。以C2代表持有成本率，其他字母代表的經(jīng)濟(jì)內(nèi)容與前面相同，不過(guò)這里均用金額表現(xiàn)。例如Q在前例中為18000kg，在前面則為18000×2=36000元。
2、不確定型庫(kù)存模型。
不確定型庫(kù)存模型亦稱(chēng)隨機(jī)型庫(kù)存模型，隨機(jī)狀態(tài)主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是在庫(kù)存糧食供應(yīng)過(guò)程中，交糧時(shí)間的不確定，產(chǎn)生隨機(jī)性的延遲拖后現(xiàn)象；二是在生產(chǎn)系統(tǒng)中，由于生產(chǎn)的不均衡性，使糧食的出庫(kù)數(shù)量產(chǎn)生隨機(jī)波動(dòng)。無(wú)論是到期購(gòu)進(jìn)糧食不能運(yùn)達(dá)入庫(kù)，還是出庫(kù)數(shù)量超出限額，均會(huì)出現(xiàn)倉(cāng)庫(kù)騰空，糧食供不應(yīng)求。解決上述兩種缺糧問(wèn)題的可行辦法即設(shè)置安全庫(kù)存量。安全庫(kù)存量是為了防止到糧遲誤、過(guò)量使用或其他非正常情況發(fā)生，保證正常供應(yīng)，滿(mǎn)足生產(chǎn)或市場(chǎng)需要而設(shè)置的庫(kù)存量。它是保險(xiǎn)性質(zhì)的額外庫(kù)存，在特殊情況下才能運(yùn)用的庫(kù)存。見(jiàn)圖1。
當(dāng)過(guò)量使用時(shí)，須運(yùn)用安全存量，以應(yīng)付額外之需。安全存量運(yùn)用多少，應(yīng)在下次到糧時(shí)便發(fā)生訂單，迅速補(bǔ)充�？梢�(jiàn)，安全存糧量的設(shè)置，將減少因缺糧帶來(lái)的損失，但同時(shí)也會(huì)增加糧食的儲(chǔ)存成本。由于安全存量在正常情況下不會(huì)動(dòng)用，特殊情況下動(dòng)用期限也很短，且用了立即補(bǔ)充，故計(jì)算平均庫(kù)存量時(shí)應(yīng)直接加入安全庫(kù)存量，而不必再除以2。假設(shè)圖中經(jīng)濟(jì)批量為140t，安全批量為60t，則平均庫(kù)存量=140/2+60=130（t）安全庫(kù)存量的多少，對(duì)儲(chǔ)存成本大小的影響，遠(yuǎn)大于經(jīng)濟(jì)批量。為防缺糧發(fā)生，安全存量的確定要慎重，要有科學(xué)根據(jù)，才不會(huì)影響企業(yè)效益。
3、ABC庫(kù)存分類(lèi)管理法。
ABC分析法的目的在于使存糧管理費(fèi)用最小化。它對(duì)不同品種的庫(kù)存糧食運(yùn)用不同的管理方法，既能保證供應(yīng)，又能節(jié)約訂購(gòu)與存儲(chǔ)費(fèi)用。糧食儲(chǔ)存按其高、中、低檔分類(lèi)進(jìn)行有重點(diǎn)的分析時(shí)，可采用ABC分析法，其目的在于從錯(cuò)綜復(fù)雜、品種繁多的糧食中，抓住重點(diǎn)，照顧一般。其方法是：按儲(chǔ)存糧食的品種數(shù)量和占用資金的大小分類(lèi)排隊(duì)，分為A、B、C三大類(lèi)：A類(lèi)是品種數(shù)量少，占用資金大的高檔糧食；B類(lèi)是品種數(shù)量比A類(lèi)多，占用資金比A類(lèi)少的中檔糧食（指大部分中檔糧食）；C類(lèi)是品種數(shù)量繁多，占用資金小的低檔糧食（其中包括少部分中檔糧食）。
A類(lèi)糧食，品種數(shù)量占15%，占用資金70%；B類(lèi)糧食，品種數(shù)量占30%，占用資金20%；C類(lèi)糧食，品種數(shù)量占55%，占用資金10%。從圖2可看出：A類(lèi)在品種數(shù)量上占15%，而在資金上占了70%。
因此，只要對(duì)A類(lèi)糧食進(jìn)行分析，便可取得事半功倍之效。該企業(yè)全部糧食儲(chǔ)存占用資金實(shí)際超出計(jì)劃1l萬(wàn)元，占計(jì)劃總額的4.7%，其主要原因是A類(lèi)糧食占用資金超過(guò)計(jì)劃12.3萬(wàn)元，占計(jì)劃總額的5.3%。而在A類(lèi)糧食的甲乙丙糧食中，甲糧食超過(guò)13.7萬(wàn)元，占計(jì)劃總額的5.9%，是該企業(yè)糧食存儲(chǔ)超計(jì)劃的主要品種，應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)分析甲類(lèi)糧食，研究其生產(chǎn)和銷(xiāo)售情況及存儲(chǔ)計(jì)劃。同時(shí)，對(duì)A類(lèi)的乙丙糧食和B類(lèi)、C類(lèi)糧食也應(yīng)作一般分析，從而對(duì)該企業(yè)的糧食存儲(chǔ)作出全面的評(píng)價(jià)。
參考文獻(xiàn)：
[1]財(cái)政部注冊(cè)會(huì)計(jì)師考試委員會(huì)辦公室。財(cái)務(wù)成本管理[M]。北京：經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社，2002。
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