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雞翅根家常做法大全
食材少、時(shí)間短、味道好”是不少家庭主廚們的期望，下面是小編給大家?guī)?lái)的雞翅根家常做法大全，希望能幫到大家！
紅燒雞翅根
材料
雞翅根500g、蔥姜、鹽、醬油、料酒和水。
做法
1、雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用。(我是不放大料的，也很好吃)
2、鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火，千萬(wàn)別糊了)
3、等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時(shí)候，把雞翅根放進(jìn)去翻炒，讓每一個(gè)翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開(kāi)鍋后換小火，蓋上鍋蓋。
5、雞翅根很容易熟，小火燉個(gè)10分鐘揭開(kāi)鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時(shí)候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好后，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。
可樂(lè)雞翅根
主料
雞翅根，16支左右�？蓸�(lè)，中桶一桶備用。
輔料
料酒，花椒，大料，蔥斜45*角切成長(zhǎng)為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁。
做法
1、將翅根一一清洗干凈，瀝干水分備用。清水適量至入鍋中后，大火煮沸，放適量料酒，少量鹽，花椒，大料，蔥斜45*角切成長(zhǎng)為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁后至于鍋中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根變色撈出，瀝干水分備用。(以筷子一下能扎透肉厚處，并無(wú)血滲出為佳)
2、中火，入油適量，油至五成熱時(shí)加入3-5片姜片，帶出香味放入翅根。要每一根翅根均勻裹油為佳，放適量鹽，料酒，耗油，生抽。翻炒均勻后加入可樂(lè)(約半桶，以沒(méi)過(guò)所有翅根一半為佳)。中火燜燉15-20分鐘即可。
3、如果愛(ài)吃辣味的朋友可以根據(jù)自己的口味適量的加入紅椒，我一般都是加韓國(guó)辣醬多一些�？诟刑鹄�。
蜜汁烤雞翅根
材料
雞翅根 1斤、蜜汁調(diào)料粉 50g、姜絲，鹽，醬油各適量。
做法
1、雞翅根洗凈，控干水分。
2、將蜜汁調(diào)料，鹽，醬油，姜絲放入盆中，均勻的抹在雞翅根上。
3、用保鮮膜封住腌制至少4個(gè)小時(shí)以上(我一般都是隔夜了 )。
4、將腌制好的雞翅根整齊的碼在烤網(wǎng)上。
5、烤箱底部放入錫紙(或者接渣盤)中層，上下火200°，20分鐘，至表面金黃(中途可以刷醬汁表面幫助上色)。
雞翅根的家常做法
奧爾良黃金錘
炸雞控開(kāi)始了“自我研發(fā)”，說(shuō)是“自我研發(fā)”，因?yàn)椋瑠W爾良料是超市買的。烤箱版的炸雞，用油少，更健康，看著雞塊在烤箱里滋滋滋滋的冒著小泡，香味慢悠悠的飄過(guò)來(lái)，接著整個(gè)房間里都是，那種感覺(jué)，太棒了。奧爾良黃金錘，宴客派對(duì)食肉主義不二之選，每次賤賤大廚請(qǐng)客吃飯，家里就會(huì)聚集好多小朋友，每當(dāng)炸雞要登場(chǎng)之前，所有的小朋友都會(huì)停止手上的運(yùn)動(dòng)，蓄勢(shì)待發(fā)，為炸雞預(yù)留出足夠的空間，還不停的跑到烤箱前看看進(jìn)度，看著他們?cè)诳鞠淅镒套套痰淖兓媸潜瘸愿鼛虐 ?/p>
原料：雞翅根6個(gè)，奧爾良烤雞腌料20g，水適量，油適量，鹽適量。
做法：
1.將雞翅根用水洗凈備用。
2.用刀將雞翅根頭部切開(kāi)，將筋膜切斷，最好用有鋸齒的小刀比較好操作。
3.將頂部的肉順著骨頭慢慢推到翅根下半部分，露出骨頭，依次做好所有雞翅根。
4.取20g奧爾良腌料，再加入少許鹽，放入少許水，調(diào)勻，放入處理好的雞翅根，腌制過(guò)夜更佳。
5.將腌制好的雞翅根再適當(dāng)整形，在燕麥碎中滾幾次，使得燕麥碎均勻的覆蓋在雞翅根表面，骨頭頂部包上錫紙，用噴嘴油壺或者小刷子在雞翅根表面刷上少許油。
6.將雞翅放入烤箱中下層，app設(shè)置200度，20分鐘，20分鐘烤出來(lái)的雞翅相對(duì)比較鮮嫩多汁，表面顏色不會(huì)太深，如果怕不安全，可以再加10分鐘。
7.幾秒后，信息傳輸?shù)娇鞠洌_(kāi)工咯。
8.烤至金黃即可。
美食小貼示：
1.我用燕麥片打碎代替了面包糠，更方便，更健康。
2.一定要在燕麥片外噴油，不然不會(huì)變黃，燕麥片還是白白的。
3.如果希望顏色較深，可以時(shí)間更長(zhǎng)些。
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