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    1. 羊排的做法家常菜

      時(shí)間:2022-07-05 01:19:29 美食 我要投稿
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      羊排的做法家常菜大全

        導(dǎo)語(yǔ):羊排是羊肋條即連著肋骨的肉。羊排營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì),脂肪,維生素,微克硫胺素,核黃素,膽固醇,鉀等多種營(yíng)養(yǎng)元素。對(duì)于對(duì)肺結(jié)核,氣管炎,哮喘,貧血,產(chǎn)后氣血兩虛,腹部冷痛,體虛畏寒的人有極好的滋補(bǔ)效果。下面小編就為大家介紹幾款羊排的美味食譜吧。

        紅燒羊排

        材料

        羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、鹽、胡椒粉。

        做法

        1、羊排斬成小塊,洗凈,冷水入鍋,燒開(kāi)后撇去浮沫,撈出羊排瀝干水分。

        2、鍋內(nèi)少許油燒熱,放入冰糖炒至溶化呈微紅色,放入羊排翻炒上色。

        3、加料酒和胡椒粉炒勻,放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

        4、添水沒(méi)過(guò)羊排,同時(shí)扔進(jìn)幾粒蒜瓣同煮。

        5、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠,加鹽調(diào)味后出鍋即可。

        孜然羊排

        材料

        孜然,鹽,辣椒,料酒,姜片,蔥段。

        做法

        1、羊排洗凈,切成塊,塊的大小隨你便。

        2、湯鍋?zhàn)⑷肭逅,冷水下入羊排,大火煮開(kāi),然后用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,蔥段,姜片以去腥,慢慢煮燉,羊排燉得爛一點(diǎn)才會(huì)好吃,中途別忘了加少許的鹽調(diào)一下味,也可以不加,后面煎的時(shí)候再放鹽。

        3、燉好的羊排取出,控一下水,煎鍋倒油燒熱,再放入羊排,小火慢煎,煎的同時(shí)撒入辣椒面,孜然粒,鹽,辣椒和孜然可以重復(fù)多撒幾次,做的辣一點(diǎn)會(huì)比較好吃,煎到表面金黃,香香辣辣就可以吃了,作為下酒小菜很不錯(cuò)哦~ 也可以放入大蒜一起煎。

        香辣羊排

        材料

        羊腿,鹽,醬油,料酒,姜片,油,孜然粉,辣椒粉。

        做法

        1、將羊腿上的絨毛拔干凈,剔出骨頭。

        2、剔骨后我將它到火上過(guò)了下,那絨毛就全部沒(méi)了,用鹽,醬油,料酒,姜片腌制兩小時(shí)。

        3、然后放到鍋里煮,半小時(shí)后用筷子戳來(lái)鑒定生熟。

        4、鑒定結(jié)果,筷子眼處不冒血水就可以撈出來(lái)了,平鍋燒少許油,將羊排放入小火慢慢煎香,千萬(wàn)別煎糊了。

        5、煎好后的最后一步,將羊排擺到盤(pán)子里,在面上撒孜然粉,辣椒粉,然后進(jìn)微波爐中火一分鐘,聽(tīng)見(jiàn)吱吱油響,香味漫出來(lái)就可以了。

        6、用醬油調(diào)點(diǎn)汁淋邊上就開(kāi)吃吧。

        結(jié)語(yǔ):以上就是為您帶來(lái)的幾款羊排的美味食譜,大家學(xué)會(huì)了嗎?羊排營(yíng)養(yǎng)豐富,口感細(xì)膩,味道鮮美,是老少皆宜的滋補(bǔ)佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對(duì)您有所幫助,那就請(qǐng)您趕緊試試吧。