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    1. 燉草魚的做法家常

      時間:2022-07-04 15:57:13 美食 我要投稿
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      燉草魚的做法大全家常

        燉草魚的做法大全家常

        做法1:

        原料:草魚一條,配料:蔥,姜,蒜,醬油,料酒,醋,食鹽,味精,食用油,花椒,大料

        步驟

        1、將魚洗凈,去除內(nèi)臟,把魚頭切下輕拍魚背取出魚線,打花刀并切段。

        2、蔥切段,姜切片。

        3、將切好的蔥,姜,蒜和醬油,料酒,醋,食鹽,味精,花椒,加水兌成碗汁。

        4、炒鍋上火待鍋熱加入油,放入大料爆香,將魚放入鍋內(nèi)煎一下,倒入準(zhǔn)備好的碗汁。

        5、鍋開后用小火燉25-30分鐘,將湯汁收濃即可。

        做法2

        主料:草魚1000克。

        輔料:香菜25克。

        調(diào)料:鹽8克小蔥15克姜10克大蒜(白皮)5克料酒20克胡椒粉2克白醋15克香油2克。

        步驟:

        1、草魚去魚鱗、內(nèi)臟和鰓,洗凈;

        2、魚背上劃棋盤刀,焯水后備用;

        3、油熱后煸炒蔥、姜、蒜末,放清湯、料酒、胡椒粉燒開;

        4、開鍋放入魚,再開鍋后改小火燉10分鐘;

        5、放入蔥絲、香菜段、白醋,盛盤;

        6、鍋內(nèi)加麻油,燒熱后澆在魚身上即成。

        做法3

        原料:草魚一條

        配料:蔥,姜,蒜,醬油,料酒,醋,食鹽,味精,食用油,花椒,大料

        步驟:

        1、將魚洗凈,去除內(nèi)臟,把魚頭切下輕拍魚背取出魚線,打花刀并切段。

        2、蔥切段,姜切片。

        3、將切好的蔥,姜,蒜和醬油,料酒,醋,食鹽,味精,花椒,加水兌成碗汁。

        4、炒鍋上火待鍋熱加入油,放入大料爆香,將魚放入鍋內(nèi)煎一下,倒入準(zhǔn)備好的.碗汁。

        5、鍋開后用小火燉25-30分鐘,將湯汁收濃即可。

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