白菜豆腐的家常做法

　　白菜豆腐經(jīng)常被人們當(dāng)成是保平安的一道菜，而且白菜豆腐的家常做法非常簡(jiǎn)單，口味也比較清淡，以下是“白菜豆腐的家常做法”，希望給大家?guī)��?lái)幫助！

　　做法一

　　主料

　　豆腐(北)500克,大白菜400克。

　　調(diào)料

　　植物油50克,鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克。

　　做法

　　1.將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。

　　2.然后就可以把大白菜拿清水洗凈，之后切成小段，再放入豆腐塊在鍋里，鍋內(nèi)煮熟后倒出來(lái)。

　　3.蔥、姜切末。

　　4.將鍋置于旺火上。

　　5.直到燉至白菜和豆腐塊基本上融為一體的時(shí)候，撒入些許的味精和雞精就可以起鍋了。

　　做法二

　　材料

　　1.大白菜400克。

　　2.豆腐500克。

　　3.蔥姜共30克。

　　4.植物油50克。

　　5.鹽3克,味精5克,大蔥5克,姜5克,雞精2克。

　　做法

　　1、白菜、豆腐都適當(dāng)切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。

　　2、大白菜洗凈后切成段，放入豆腐塊鍋內(nèi)煮熟后倒出。

　　3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒。

　　4、將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和姜末炸出香味，加入高湯(400克)、鹽、豆腐塊和白菜。

　　5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時(shí)，撒入味精和雞精即可。

　　貼士

　　1、因白菜燒時(shí)會(huì)出水，不用放太多水。

　　2、如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。

　　做法三

　　主料

　　大白菜(白梗)(100克)，豆腐(100克)。

　　輔料

　　蝦米(25克)。

　　調(diào)料

　　植物油(15克)，鹽(4克)，味精(2克)，胡椒粉(3克)，大蔥(5克)，姜(3克)。

　　做法

　　1.將大白菜洗凈，切成塊。

　　2.北豆腐洗凈，切成塊。

　　3.蔥姜切細(xì)末。

　　4.海米(蝦米)用開水泡片刻。

　　5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入蔥姜末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生。

　　6.再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。

　　做法四

　　主料

　　大白菜500克，豆腐300克，蔥姜共30克。

　　輔料

　　鹽、胡椒粉、雞粉適量。

　　做法

　　1、白菜、豆腐都適當(dāng)切塊，姜切片，蔥切絲。

　　2、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香后加入白菜稍炒。

　　3、下豆腐，放入鹽、雞粉、胡椒粉，稍加一點(diǎn)水，燒開移至小火，待白菜豆腐燒透后出鍋。

　　注意事項(xiàng)

　　因白菜燒時(shí)會(huì)出水，不用放太多水;如果有“雞精清湯塊”可用它代替鹽和雞粉，味道更好。

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