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類風濕性關節(jié)炎飲食小知識
類風濕關節(jié)炎病人的飲食治療，至今尚有爭論。主要有兩種方法：
一為“補充治療”
所謂補充治療，即補充類風濕關節(jié)炎病人體內缺乏或對緩解疾病有益的食物，如魚油和夜櫻草油。
二為“取消治療”
所謂取消治療，是指去掉飲食中病人不能耐受的食物。
什么是類風濕性關節(jié)炎，飲食有什么需要注意，接下來來了解一下吧。
一、類風濕性關節(jié)炎的臨床癥狀
1.受累關節(jié)晨僵、疼痛、壓痛、腫脹及 活動受限，初呈游走性，以后固定。由單個至多個關節(jié)受累。且呈對
稱性。手足小關節(jié)先受累，近端指間關節(jié)、掌指關節(jié)及腕關節(jié)受累多見。最多見的畸形有近端指間關節(jié)梭形腫大、爪形手、手指“天鵝頸”畸形、尺側偏斜、掌指關節(jié)半脫位及腕關節(jié)固定等。
2.關節(jié)周圍可發(fā)生腱鞘炎、滑囊炎、肌萎縮等。
3.皮下結節(jié)，多見于關節(jié)突起部及經常受壓處，質韌如橡皮，無明顯壓痛，存在時間較長。
4.血管炎。
5.慢性纖維性肺炎。
6.彌漫性肺間質纖維化。
7.結節(jié)性肺病。
8.類風濕性塵肺。
9.胸膜炎。
10.心臟類風濕性肉芽腫。
11.局源性心肌炎。
12.冠狀動脈炎。
13.慢性心內膜炎及心瓣膜纖維化。
14.類風濕性心包炎。
15.其他：肌炎、周圍神經炎、鞏膜炎等。
二、類風濕性關節(jié)炎的診斷與治療
類風濕性關節(jié)炎是一種以關節(jié)病變?yōu)橹鞯穆匀碜陨砻庖咝约膊�。主要臨床表現為小關節(jié)滑膜所致的關節(jié)腫痛，繼而軟骨破壞、關節(jié)間隙變窄，晚期因嚴重骨質破壞、吸收導致關節(jié) 僵直、畸形、功能障礙。在我國類風濕性關節(jié)炎的患病率為0.24-0.5%，女性多于男性，約2-3:1，任何年齡均可發(fā)病，以20-50歲最多。本病多 為一種反復發(fā)作性疾病，致殘率較高，預后不良，目前還沒有很好的根治方法。
診斷鑒別
類風濕性關節(jié)炎病變
1.晨僵至少一小 時(≥6周)。
2.3個或3個以上關節(jié)腫脹(≥6周)。
3.腕、掌、指或近端指間關節(jié)腫脹(≥6周)。
4.對稱性關節(jié)腫脹(≥6周)。
5.手部有典型的 類風濕性關節(jié)炎的放射學改變。
6.皮下有類風濕結節(jié)。
7.類風濕因 數陽性(滴定度>1:32)。具備4項以上者，可診斷為典型類風濕性關節(jié)炎。
疾病治療
1.控制關節(jié)及其他組織的炎癥，緩解癥狀。
2.保持關節(jié)功能和防止畸形。
3.修復受損關節(jié)以減 輕疼痛和恢復功能。
4.晚期患者可行關節(jié)畸形矯形外科手術。
三、類風濕性關節(jié)炎的飲食
【苡仁絲瓜粥】
配方：苡仁150克，薄荷15克，豆豉50克，絲瓜100克。
制法：將絲瓜去皮洗凈后切成塊，薄荷、豆豉擇洗凈，放入鍋內，加水1500毫升，沸后用文火煎約10分鐘，濾汁去渣。薏苡仁洗凈后與絲瓜一同倒入鍋內，注入藥汁，置火上煮至苡仁酥爛。食時可酌加糖或鹽調味。
功效：清熱利濕，解表祛風。
用法：可作早晚餐服食或作點心服用。
【木瓜薏仁粥】
配方：木瓜10克，薏苡仁30克，白糖1匙。
制法：木瓜、薏苡仁洗凈后，倒入小鍋內，加冷水一大碗，先浸泡片刻，再用小火慢燉至薏苡仁酥爛，加白糖一匙，稍燉即可。
功效：祛風利濕，舒筋止痛。
用法：每日食用，不拘量。
【蜜汁木瓜】
配方：川木瓜1個，蜂蜜300毫升，生姜2克。
制法：將本瓜去皮瓤切片，加水適量，放入蜂蜜、生姜煮沸，微火煮10分鐘即可。
功效：祛風利濕，舒筋止痛。
用法：喝湯食木瓜，量自酌。
1、合理膳食
要注意過食高蛋白、高維生素、中脂肪、中熱能、低糖、低鹽，少量多餐、少刺激性食物。烹調食物要色、香、味均佳，且易消化。膳食中糖類、蛋白和脂肪的比例以 3 ： 2 ： 1 為合適。多用植物油，如色拉油、玉米油、橄欖油、葵花籽油、豆油、菜子油等。植、動物油比例 2 ： 1 為宜。飲食熱能分配以早餐 30% 、午餐 40% 、下午餐 10% 、晚餐 20% 為合適。水果應根據個人飲食習慣和病情決定。
2 、以素食為主
飯后宜食用水果100 克左右。蔬菜選用綠葉菜、西紅柿、蘿卜、芹菜、韭菜、香菜、木瓜、黃瓜、豆芽、土豆、紫菜、海帶、黑木耳、洋蔥等。動物肉類選用蛇肉、狗肉、羊肉、牛肉、魚肉等。適量多食動物血、蛋、魚、蝦等。
四、類風濕性關節(jié)炎的飲食禁忌
要少食牛奶、羊奶等奶類和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物，因其能產生致關節(jié)炎的介質前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗體及抗牛奶IgE抗體等，易致過敏而引起關節(jié)炎加重、復發(fā)或惡化。
少食肥肉、高動物脂肪和高膽固醇食物，因其產生的酮體、酸類、花生四烯酸代謝產物和炎癥介質等，可抑制T淋巴細胞功能，易引起和加重關節(jié)疼痛、腫脹、骨質脫鈣疏松與關節(jié)破壞。
少食甜食，因其糖類易致過敏，可加重關節(jié)滑膜炎的發(fā)展，易引起關節(jié)腫脹和疼痛加重。
少飲酒和咖啡、茶等飲料，注意避免被動吸煙，因其都可加劇關節(jié)炎惡化。
可適量多食動物血、蛋、魚、蝦、豆類制品、土豆、牛肉、雞肉及牛“腱子”肉等富含組氨酸、精氨酸、核酸和膠原的食物等。
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